Souschef (m/w/d)

Schloss Schlemmin – Ein Arbeitsplatz, der gut tut

Arbeiten, wo andere abschalten: Schloss Schlemmin verbindet historische Atmosphäre mit einem modernen, verlässlichen Arbeitsumfeld. Hotel, Restaurant, Café und Hochzeitslocation sorgen für Abwechslung – ohne chaotische Strukturen.

Was Sie erwartet: Ein eingespieltes Team, klare Abläufe und ein respektvolles Miteinander. Dienstpläne mit Struktur, kurze Entscheidungswege und ein Arbeitsplatz, an dem Sie sich auf Kollegen und Führung verlassen können.

Was die Arbeit besonders macht: Regionale, ehrliche Küche, ein stilvolles Umfeld und Gäste, die den Ort bewusst wählen. Qualität statt Schnelllebigkeit – das spürt man auch im Arbeitsalltag.

Was zählt: Nicht Ihr Lebenslauf, sondern Ihre Einstellung. Ob Fachkraft oder Quereinsteiger – wenn Sie mitdenken, dazulernen wollen und gern im Team arbeiten, passen wir zu Ihnen und Sie zu uns.

Entscheidend ist die Haltung, die Bereitschaft zur Weiterentwicklung und der Wunsch, gemeinsam Qualität zu schaffen.

Warum Schloss Schlemmin? Weil Sie hier nicht einfach nur funktionieren – sondern in einem Umfeld arbeiten, das Ihnen Stabilität, Spaß, Wertschätzung und Entwicklung bietet.

Für die Leitung unserer Küche suchen wir eine Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, Strukturen schafft und Schloss Schlemmin kulinarisch prägt – mit Leidenschaft am Herd, einem sicheren Gespür für Qualität und dem Wunsch, sich und unser Haus weiterzuentwickeln.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Anstellungsart: Vollzeit, Zeit- / Saisonvertrag, Teilzeit

• Enge Zusammenarbeit mit dem Chefkoch sowie kompetente Vertretung in dessen Abwesenheit
• Operative und fachliche Leitung im Küchenalltag
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüfolgen
• Organisation von Warenbestellungen, Qualitätskontrolle und wirtschaftlichem Wareneinsatz
• Sicherstellung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Einarbeitung und Begleitung neuer Teammitglieder und Auszubildender
• Unterstützung bei Veranstaltungen und Banketten im Schloss

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung in einer verantwortungsvollen Küchenposition

• Leidenschaft für ehrliches Kochhandwerk und hochwertige Produkte

• Struktur, Ruhe und Überblick – auch in lebhaften Momenten

• Kreativität in der Rezeptentwicklung und Sicherheit in Kalkulationen

• Teamgeist, Verantwortungsbewusstsein und Freude an klaren Abläufen

• Offenheit für Weiterentwicklung und die Besonderheiten eines historischen Hauses

• Arbeiten in einem außergewöhnlichen historischen Ambiente

• Ein kleines, engagiertes Team mit klaren Strukturen und Raum für eigene Handschrift

• Ein Arbeitsumfeld, das Wert auf Stil, Ruhe und Professionalität legt