Restaurantmanager (m/w)

Mitten in Luzern, direkt beim Bahnhof und nur wenige Schritte vom Vierwaldstättersee entfernt, begrüssen wir im Hotel Waldstätterhof Gäste aus aller Welt. Unser traditionsreiches Haus verbindet Luzerner Gastfreundschaft mit modernem Komfort und einem herzlichen, unkomplizierten Teamspirit.

Zum Hotel gehört auch unser Restaurant Gleis 1 – ein lebendiger Treffpunkt für Hotelgäste, Luzerner:innen und Reisende. Hier serviert ein motiviertes Team kreative Schweizer Küche in entspannter Atmosphäre.

Wir suchen dich als Restaurant Manager (100%) ab sofort oder nach Vereinbarung:

Du liebst Gastronomie, denkst unternehmerisch und willst mit einem motivierten Team wirklich etwas bewegen? Dann bist du bei uns im Gleis 1 genau richtig.

Direkt neben dem Bahnhof Luzern erwartet unsere Gäste ein modernes Restaurant mit Bar, das für ehrliche, regionale Küche steht – frisch, hausgemacht und kreativ interpretiert. Ob ein ganzer Schweizer Zander in der Salzkruste, Porterhouse Steak oder veganes „Gschnätzlets“ Stroganoff: Bei uns trifft Tradition auf Innovation.

Bei uns wird täglich mit viel Handarbeit und regionalen Zutaten gekocht, vom Sauerteigbrot bis zum Paniermehl. Qualität, Nachhaltigkeit und echte Gastfreundschaft stehen im Mittelpunkt.

Und genau hier kommst du ins Spiel.

Du führst das Restaurant Gleis 1 mit Leidenschaft, Struktur und neuen Ideen weiter in die Zukunft.

• Operative Gesamtverantwortung für einen reibungslosen Restaurantbetrieb
• Sicherstellung eines erstklassigen, individuellen Serviceerlebnisses
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines Teams
• Personaleinsatzplanung und optimale Ressourcensteuerung
• Durchführung von Service-Meetings und Mitarbeitenden Schulungen
• Förderung von Zusatzverkäufen durch kompetente Empfehlungen
• Verantwortung für Budget, Inventar und Einhaltung der Hygienestandards (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit der Direktion, inkl. Umsetzung von Pilotprojekten
• Vorleben unserer Werte und unserer Philosophie

• Die Chance, ein etabliertes Restaurant aktiv weiterzuentwickeln

• Raum für deine Ideen und Innovationen

• Unterstützung bei deiner fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung, z.B. durch externe Weiterbildungen

• Rabatte für dich, deine Freunde und Familie im Hotel und Restaurant

• Vergünstigungen für Übernachtungen in Swiss Quality Hotels, perfekt für deinen nächsten Kurztrip

• Tolle Teamevents über's Jahr: z.B. Stadtlauf Luzern, Sommer-Grillfest, Weihnachtsessen, etc.

• Ausbildung als Restaurantfachfrau/-mann EFZ
• Weiterbildung (z. B. G1) von Vorteil
• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie
• Fundierte Kenntnisse der gesetzlichen Vorschriften
• Offen für Neues, kreativ und experimentierfreudig
• Belastbarkeit, Organisationstalent und einen kühlen Kopf, auch wenn's mal hektisch wird
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse