Culinary Administration Coordinator

Das Dolder Grand bietet den richtigen Rahmen für Menschen mit Sinn für Genuss, Exklusivität und Erholung: 175 luxuriöse Zimmer und Suiten, erlesene Gastronomie, ein Spa auf 4'000 Quadratmetern sowie grosszügige Event- und Seminarräumlichkeiten. Das ursprüngliche «Curhaus» von 1899 präsentiert sich als neues City Resort der Luxusklasse. Die erhöhte Lage zwischen pulsierender City und belebender Natur ermöglicht einen herrlichen Blick auf die Stadt Zürich, den See und die Alpen. Das Dolder Grand ist Mitglied bei The Leading Hotels of the World und Swiss Deluxe Hotels. Zudem verfügt das Dolder Grand über ein zertifiziertes Management System nach ISO 9001:2015 sowie ein Umweltmanagementsystem, welches nach den EarthCheck-Unternehmensstandards zertifiziert ist.

Das Dolder Grand bietet den richtigen Rahmen für Menschen mit Sinn für Genuss, Exklusivität und Erholung: 175 luxuriöse Zimmer und Suiten, erlesene Gastronomie, ein Spa auf 4'000 Quadratmetern sowie grosszügige Event- und Seminarräumlichkeiten. Das ursprüngliche «Curhaus» von 1899 präsentiert sich als neues City Resort der Luxusklasse. Die erhöhte Lage zwischen pulsierender City und belebender Natur ermöglicht einen herrlichen Blick auf die Stadt Zürich, den See und die Alpen. Das Dolder Grand ist Mitglied bei The Leading Hotels of the World und Swiss Deluxe Hotels. Zudem verfügt das Dolder Grand über ein zertifiziertes Management System nach ISO 9001:2015 sowie ein Umweltmanagementsystem, welches nach den EarthCheck-Unternehmensstandards zertifiziert ist.

Zum Bereich Food & Beverage des Dolder Grand zählen die Restaurants (The Restaurant mit zwei Michelin Sternen und 19 Gault-Millau Punkten sowie das Restaurant Saltz mit 14 Gault-Millau Punkten, das vegetarische Sommerrestaurant Blooms, das exclusive japanische Mikuriya und unser Pop up mit wechselnden Themen) sowie Room Service und unsere Canvas Bar & Lobby. Zum Eventbereich gehören der exklusive Ballroom, drei Garden Salons, zwei Libraries, fünf Breakout Rooms (Sitzungszimmer) sowie die Gallery und Gallery Lounges für Veranstaltungen mit bis zu 900 Gästen.

In dieser Funktion unterstützen Sie das F&B Küchen Department in allen administrativen Belangen und stellen einen reibungslosen Informations- und Kommunikationsfluss innerhalb des Departments und zu allen Schnittstellen sicher.

• Administrative Unterstützung des Culinary Director sowie des Executive Sous Chef
• Mithilfe bei der Lancierung von Aktionen und verkaufsfördernder Massnahmen
• Sicherstellung eines reibungslosen Informationsflusses innerhalb des F&B und darüber hinaus
• Administrative und operative Mitarbeit mit eigenen Verantwortungsbereichen
• Protokollierung von Meetings, Traktandenführung und Vorbereitung von Präsentationen, unter anderem Teilnahme an den Daily- und Weekly Meetings
• Unterstützung der Restaurantleitung in Organisationsabläufen

• Teilnahme an Trainings zur Optimierung der eigenen Fähigkeiten
• Vergünstigtes F&B Angebot in der Dolder Hotel AG
• Vergünstigte Übernachtung im The Dolder Grand sowie bei den Swiss Deluxe Hotels (nach Verfügbarkeit)
• Kostenfreier Eintritt Dolder Sports
• Verpflegung zu vergünstigten Mitarbeiterpreisen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie und / oder Gastronomie
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie von Vorteil
• Eine organisationsstarke, kunden- und dienstleistungsorientierte Persönlichkeit
• Sicherer und stilvoller Umgang mit internationalen Gästen
• Gute Kenntnisse der MS-Office-Palette
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse