Responsable transformation alimentaire

La Ferme St-Élie, entreprise familiale située à Sherbrooke, est à la recherche d’une personne motivée pour prendre en charge les activités de transformation alimentaire à la ferme.

Une partie des récoltes est transformée en produits gourmands tels que des tartinades, sorbets, barbotines et autres créations artisanales.

Dans une démarche d’économie circulaire, les fruits invendus ou déclassés sont également valorisés par leur transformation afin de limiter le gaspillage. La personne retenue sera responsable de l’organisation et du bon fonctionnement de l’espace de transformation.

Tâches

• Préparer des tartinades, sorbets et autres produits transformés
• Presser les fruits pour la production de barbotines
• Équeuter et préparer les fruits
• Travailler avec des produits lyophilisés
• Participer au développement de nouveaux produits
• Assurer l’entretien et la propreté de l’espace de transformation

• Formation MAPAQ Gestionnaire d’établissement alimentaire (obligatoire et à jour)
• 1-2 ans d’expérience
• Personne autonome, débrouillarde et organisée
• Capacité à travailler seule et à prendre des initiatives
• Intérêt pour la transformation alimentaire et le développement de produits