Manager Culinary (m/w/d)

Als Teil der Gategroup, dem größten Airline Catering Unternehmen der Welt, das jährlich mehr als 700 Millionen Passagiere aus über 200 Betriebseinheiten in über 60 Ländern auf allen Kontinenten bedient, bieten wir alles, was für ein außergewöhnliches Erlebnis in den Flughafenlounge benötigt wird.

Wir wissen, wie wichtig das Lounge-Erlebnis für die Gewinnung und Aufrechterhaltung der Premium-Kundenbindung ist. Wir arbeiten mit Leidenschaft als Gastgeber, der die Bedürfnisse der Gäste versteht und inspiriert.

Unsere Airport Lounge Services umfassen die vollständige Bewirtschaftung von 43 Lounges an 8 Standorten und die Versorgung von jährlich über 7 Millionen Passagieren mit Services, Speisen und Getränken. Mit mehr als 700 Kolleginnen und Kollegen sind wir täglich in First Class-, Premium- und Business Lounges für unsere Gäste da.

Wir suchen, ab sofort, Sie als

Manager Culinary (m/w/d) in Vollzeit

für unseren Standort am Flughafen Frankfurt (FRA).

• Planung, Mit-Entwicklung und Umsetzung von F&B Konzepten
• Führung und Organisation der Küchenbereiche
• Unterstützung unserer Lounges bei der Weiterentwicklung und Umsetzung von Speisenkonzepten
• Entwicklung zeitgemäßer Instrumente, die die Arbeiten in unseren Lounges noch effizienter und qualitativ besser gestalten
• Steuerung und Überwachung der Speisenzubereitung
• Unterstützung der Operativen in der Vor- und Zubereitung der Speisen
• Verantwortung für den Wareneinsatz Küche & Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs der Eigenproduktion in Mörfelden Walldorf
• Erstellen von WI's im Food Bereich
• Einhaltung und Überwachung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Kontinuierliche Prüfung der Effektivität des Küchenbereiches und Umsetzung von Lösungen und Verbesserungsmöglichkeiten
• Auge zum Detail bei der Speisenproduktion und der Anrichteweise
• Verantwortlich für die Produktion und Buffetpräsentation in den Lounges
• Trainieren, Führen & Weiterbildung unserer Mitarbeiter: Dienstplangestaltung, Mitarbeitergespräche
• Unterstützung bei Projekten, Events & Kundenpräsentationen
• Unterstützung an unseren Standorten deutschlandweit
• Einsatz am Flughafen Frankfurt und Mörfelden

Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung der/des Vorgesetzten.

• *Abgeschlossene gastronomische Berufsausbildung oder ggf. Studium (Hotelfachschule)
• Gutes Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge
• *Fähigkeit zur Mitarbeiterführung
• *Sehr gutes Deutsch in Wort und Schrift sowie fließende Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Kenntnisse der arbeitsplatzbezogenen EDV-Anwendungssysteme (Microsoft Office) sowie der gesetzlichen Vorgaben
• Einfühlungsvermögen, Fähigkeit zur Teamarbeit und Durchsetzungsvermögen
• Planungs-, Koordinations-, Dispositionsvermögen
• Gastgeberqualitäten mit hohes Verantwortungsbewusstsein
• Hohe Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
• Sicheres Auftreten, gute Ausdrucksfähigkeit und sicheres Beherrschen der Etikette
• Bildschirmtauglichkeit, Schichtdiensttauglichkeit
• Ergebnisorientierung

*= Ausschlusskriterium

• Einen Zukunftssicheren Job
• AT Gehalt + Leistungsvariable Vergütung
• Kostenfreie Arbeitskleidung
• Wäschegeld
• Ein modernes Büro, direkt am Frankfurter Flughafen
• Vergünstigungen bei Jobtickets
• Schulungs- und Weiterbildungsangebote
• Unterstützung durch erfahrene Mitarbeiter/innen
• Kollegiale und teamorientierte Arbeitsatmosphäre mit flachen Hierarchien
• Attraktive Mitarbeitervorteile / Corporate Benefits (im Bereich Shopping, Reisen und Freizeit)