Souschef (m/w/d)

...für Ihre neue Karriere im Radisson Blu Park Hotel & Conference Centre, Dresden Radebeul!

Anstellungsart: Vollzeit

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenbereichs
• Mitarbeit bei der Produktion der tgl. frisch hergestellten Menues und á la carte
• Mitarbeit bei der Produktion von Buffets und Warenpräsentationen
• Auszubildende ausbilden
• Gestaltung Speisekarten
• Überwachung der Speisenzubereitung auf Qualität und Geschmack
• Abwicklung des Einkaufs in Kooperation mit dem Küchenchef
• Organisation der Abläufe in der/den Küchen
• Veranstaltungen und wechselnde Angebote planen unter Berücksichtigung saisonaler Angebote
• Neue Artikel testen und rezeptieren
• Mitarbeiterverpflegung planen
• Mitarbeitereinsatz organisieren und steuern, Dienstplangestaltung in Abwesenheit des Küchenchefs
• Erstellung von Inventuren
• Umsetzung der Richtlinien in den Schwerpunkten Hygiene, Nachhaltigkeit, Gesundheit

• Erfahrung in der Steuerung von Küchenabläufen sowie Mitarbeiterführung
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie wünschenswert
• Leidenschaft und Kreativität für den Umgang mit Lebensmitteln
• Freude im Umgang mit unseren Gästen und Kollegen
• gute Ausdrucksfähigkeit sowie verbindliches Auftreten

• eine interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem jungen, gast- und serviceorientierten Team

• garantierter Parkplatz in der hoteleigenen Tiefgarage

• Ansprechende Logis- und F&B-Rabatte in der Hotelgruppe

• Betriebliche Altersvorsorge Hogarente

• Betriebliche Krankenversicherung BKV

• Verpflegung in Buffetform in unserem Mitarbeiterrestaurant

• Mitarbeiterevents & Gesundheitstage

• Open door policy

• Geburtstagsgeschenk & Ehrung von Jubilaren

• 39 h Woche & Arbeitszeitkonto

• Nutzung des hoteleigenen Fitnessbereichs

• regelmäßige Entwicklungsgespräche