Sous-chef

Plus quun milieu de travail, lHôtel et Suites Le Dauphin Drummondville est comme une deuxième famille.
Contribuez activement
à rendre le séjour de nos invités mémorable.
Rejoignez une équipe dynamique et passionnée!
Vous rêvez de travailler dans un environnement complètement rénové et modernisé dans une cuisine climatisée...
Nous sommes à la recherche d’un nouveau talent pour intégrer les fonctions de Sous-chef pour Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville. En plus des clients du resto-pub Le Globe-Trotter, la cuisine répond aux besoins des 28 salles de réunion et de banquets.
Il s’agit d’un poste permanent à temps plein. Lhoraire peut varier selon nos besoins opérationnels.
Le candidat retenu devra être: citoyen canadien, résident permanent ou résident temporaire du Canada avec un permis de travail canadien valide.
À ce poste, vous pourrez mettre en œuvre votre créativité et vous serez appelé à effectuer les tâches suivantes :
Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires;
Analyser des coûts de fonctionnement et dautres données;
Créer de nouvelles recettes;
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines;
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors doccasions spéciales;
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité;
Commander des aliments et des fournitures de cuisine;
Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants;
Dresser des menus et sassurer que la qualité des aliments est conforme aux normes;
Recruter et embaucher du personnel;
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments.
Avantages:
Uniformes et repas fournis;
Période de repas de 30 minutes rémunérée;
Après 3 mois d’embauche, possibilité d’accumuler jusqu’à 5 congés conciliation travail-famille par année;
Rabais employé dans nos établissements;
Après 6 mois; assurances collectives payées à 50% par l’employeur et assurance invalidité;
Après 6 mois: REER collectif assorti d’une contribution de l’employeur au RPDB jusqu’à concurrence de 2% du salaire brut.
Qualités de chef (leadership);
Sens des responsabilités;
Esprit dinitiative;
Sens de lorganisation;
Fiable;
Esprit déquipe.