Gérante de restaurant

Langues

Français

Autres langues

• arabe

Éducation

• Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers
• Cuisine et arts culinaires (général)
• Service de restauration collective

Expérience

3 ans à moins de 5 ans

Sur place

 Le travail doit être effectué en personne. Il n’y aucune possibilité de travail à distance.

Milieu de travail

• Disposé à déménager

Responsabilités

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l’alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d’œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Établir le coût des produits et des services
• Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle
• Gérer des événements

Fonctions et activités des superviseurs

• 16 à 20 personnes
• Équipes de travail
• Personnes avec diverses responsabilités

Expérience et spécialisation

Systèmes de gestion (sig ou bd)

• Logiciel de comptabilité
• Caisse enregistreuse électronique
• MS Excel
• MS Office
• MS Outlook
• MS PowerPoint
• MS Windows
• MS Word
• Système de points de vente

Spécialisation ou expérience

• Secteur de l’économie verte
• Compétences ou connaissances spécialisées en environnement

Renseignements supplémentaires

Sûreté et sécurité

• Vérification de casier judiciaire
• Références exigées

Information de transport et de voyage

• Permis de conduire valide
• Possède un moyen de transport
• Frais de déplacements non payés par l'employeur

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Tâches répétitives
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher
• Debout pour une longue période
• Volume de travail élevé

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Excellente communication écrite
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément