Cuisinier·ère – Refuge hivernal

Cuisinier·ère – Refuge hivernal (affectation temporaire)

Aperçu de l'organisation

PAQ est une organisation autochtone qui accompagne les peuples des Premières Nations, Inuits et Métis confrontés à l'insécurité en matière de logement à Tio'tià:ke / Montréal. En adoptant une approche culturellement adaptée, fondée sur l'autonomisation et la réduction des méfaits, nous offrons un refuge, des options de logement et des services qui favorisent le bien-être, la guérison et le renforcement de la communauté. Nous travaillons en partenariat pour défendre les droits à la santé et au logement des peuples autochtones en milieu urbain.
En rejoignant l'équipe de PAQ, vous intégrerez un groupe d'individus engagés à transformer la vie des hommes et femmes autochtones à Montréal.

Durée : Contrat à durée déterminée – de la date d'entrée en fonction jusqu'au 31 mars.

Lieu de travail : 12050, boulevard Gouin Est, Montréal (Rivière-des-Prairies)
Supérieur immédiat : Coordonnateur·trice des services alimentaires – Refuge hivernal.
Le poste est basé exclusivement au site du refuge hivernal de Rivière-des-Prairies, situé dans d'anciennes installations de couvent soigneusement entretenues, adjacentes à un parc naturel en bordure de rivière. Ce rôle doit être exercé sur place et ne peut être effectué à distance.

Ce que vous ferez

Vous planifierez et préparerez des petits déjeuners légers, des déjeuners et des soupers chauds sept (7) jours sur sept, en veillant à ce que certains repas soient préparés à l'avance selon les besoins du refuge hivernal. Vous contribuerez à l'élaboration de menus respectant les budgets établis et participerez à la gestion des commandes d'ingrédients et de l'inventaire alimentaire.
Vous veillerez au respect rigoureux des normes d'hygiène et de salubrité alimentaires et au maintien d'une cuisine propre, organisée et sécuritaire en tout temps.
Vous participerez également, au besoin, à la préparation de repas traditionnels autochtones pour des occasions spéciales liées au refuge hivernal et contribuerez à l'utilisation créative et responsable des dons alimentaires.

Principales responsabilités

• Planifier et préparer des petits déjeuners légers, des déjeuners et des soupers chauds 7 jours sur 7, certains repas étant préparés à l'avance.
• Collaborer à l'élaboration des menus et à la préparation des commandes alimentaires.
• Participer à la gestion de l'inventaire des aliments, fournitures et équipements.
• Appliquer strictement les normes d'hygiène et de salubrité alimentaires (MAPAQ).
• Nettoyer et maintenir la cuisine en ordre en tout temps selon les calendriers de nettoyage établis.
• Veiller à l'entretien de base de l'équipement de cuisine et signaler les besoins en réparation ou remplacement.
• Contribuer à la préparation de repas traditionnels autochtones lors d'événements ou occasions spéciales.
• Utiliser de manière responsable et créative les dons de nourriture.
• Favoriser un environnement de travail positif et collaboratif.

Compétences et expérience requises

• Minimum de deux (2) années d'expérience pertinente en cuisine industrielle ou commerciale.
• Certification MAPAQ valide en hygiène et salubrité alimentaires (obligatoire).
• Expérience dans la préparation de plats traditionnels autochtones constitue un atout.
• Capacité à faire preuve de créativité avec les dons de nourriture.
• Excellente gestion du temps et bonnes compétences en communication verbale.
• Capacité à travailler avec un minimum de supervision et à faire preuve d'initiative.

Valeurs et attributs obligatoires

• Passion pour la nourriture, la cuisine et le contact humain.
• Compréhension et engagement envers la réconciliation avec les peuples autochtones du Canada.
• Éthique professionnelle et intégrité.
• Attitude inclusive, respectueuse et exempte de jugement envers des publics variés.
• Sensibilité aux enjeux liés à la pauvreté, à la colonisation, au racisme, à l'itinérance, à la santé mentale et à la consommation de substances.

Exigences linguistiques

• Maîtrise du français requise.
• Maîtrise de l'anglais requise.
• La connaissance d'une langue autochtone constitue un atout.
  Cette exigence linguistique est liée à la nature des fonctions et à la population desservie, conformément aux lois linguistiques du Québec.

Conditions de travail

Poste temporaire lié au mandat du refuge hivernal. Temps plein ou temps partiel selon les besoins opérationnels; horaire à discuter. Milieu de travail exigeant, typique d'un refuge d'urgence en période hivernale. Les fonctions s'exercent exclusivement au site de Rivière-des-Prairies.

Équité en emploi

Les candidat·e·s autochtones sont fortement encouragé·e·s à postuler. Seules les personnes dont la candidature répond aux exigences seront contactées.

*Chez PAQ, bien que le français soit la langue principale de travail, de nombreux bénéficiaires autochtones que nous desservons parlent d'abord leur langue maternelle et l'anglais comme deuxième langue, le français étant rarement utilisé. Afin d'offrir un soutien efficace, la maîtrise de l'anglais est requise pour ce poste. Cette exigence repose uniquement sur la nature des fonctions et la nécessité de communiquer efficacement avec nos bénéficiaires, en conformité avec les lois linguistiques du Québec.
**Seules les personnes dont la candidature répond aux exigences seront contactées.
***Les candidat.e.s autochtones sont fortement encouragé.e.s à postuler.