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Chargé de projet Recherche et DéveloppementMITO Sushi • Montreal, Québec, Canada
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Chargé de projet Recherche et Développement

MITO Sushi
  • CA
    Montreal, Québec, Canada
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    Montreal, Québec, Canada
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À propos

Les avantages du Groupe MITO: Horaire flexible Rémunération concurrentielle Avantages sociaux et assurances collective dès la première journée Rabais sur les produits Bonne ambiance de travail PRINCIPALES RESPONSABILITÉS: Développer de nouveaux produits selon les exigences des partenaires et les attentes du marché. Gérer des projets R Établis les spécifications de produits finis ; Élabore les instructions de travail des différents produits mis en production ; Adapte les nouveaux produits développés en cuisine expérimentale, à l’échelle de production ; Création des codes NAV, code UPC dans le système pour tous les nouveaux produits et ingrédients. Évalue et suggère des ingrédients afin d’optimiser le rendement, l’efficacité, la qualité et la contribution des recettes ; Résous les difficultés rencontrées au cours de la fabrication au niveau des formulations alimentaires et des paramètres de production ; Intervient, à la demande, en tant qu’expert en cas de problèmes de fabrication ; Travailler sur les emballages afin de proposer des changements en lien avec les nouvelles tendances et notre image de marque Gère la mise en place d’analyses sensorielles de groupes (panels de dégustation) ainsi que la compilation des résultats ; Gerer l’implantation des nouveaux produits Rédige les rapports d’essais selon l’approche scientifique ; Respecte et applique les exigences de la reconnaissance HACCP ; Apporte l’aide nécessaire pour élaborer, mettre en œuvre et mettre à jour le système HACCP ; Forme les employés de la production pour le suivi des instructions de travail ; Toutes autres tâches connexes à la fonction. FORMATION Baccalauréat en sciences alimentaires ou dans une discipline connexe. Connaissance de la chimie alimentaire, de la microbiologie et des techniques de transformation. EXPÉRIENCE ET CONNAISSANCES : Minimum 4 ans d’expérience en recherche
  • Montreal, Québec, Canada

Compétences linguistiques

  • French
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