Superviseur(e) Restaurant

SOFITEL

Montreal, Québec, Canada

Montreal, Québec, Canada

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À propos

Description du poste Inspiré de la cuisine française et imprégné de saveurs internationales, le restaurant Renoir, situé dans l’hôtel Sofitel au cœur du quartier du Mile Carré Doré au centre-ville de Montréal, propose une cuisine raffinée et inventive à base de produits locaux. À titre de superviseur de la restauration, vous veillerez sur le bon fonctionnement des opérations du restaurant, du service aux chambres, des banquets et du service de mini-bar. Accueillir et satisfaire les clients, en incarnant l’esprit de la marque Sofitel; Assurer une planification adéquate du service selon l’achalandage prévu ; Vérifier la mise en place et la propreté de la salle à manger, du bar, de la terrasse et des tables et des plateaux du service aux chambres; Assurer une communication continue avec la cuisine de manière à assurer le déroulement fluide du service; Connaître parfaitement les items du menu, de la carte des vins, la carte des cocktails et des boissons, de leur composition et leurs allergènes; Être attentif aux besoins et à la satisfaction des invités tout au long du service afin de s’assurer que ces derniers reçoivent un service exceptionnel; Gérer les commentaires et insatisfactions des clients; Développer une relation professionnelle et chaleureuse avec les clients; Maitriser les standards de la marque et s’assurer qu’ils sont mis en applications par les employés Participer à l’élaboration et à l’animation des événements thématiques; Participer à l’élaboration des cartes des cocktails et vins; Participer au contrôle de l’inventaire et d’approvisionnement du bar et assurer la rotation des produits; Supporter les équipes lors de périodes d’achalandages Assister le directeur-adjoint de la restauration dans la gestion des ressources humaines; Respecter et faire respecter les règles et les politiques déjà établies. Prendre les mesures adéquates lors d’un non-respect. Assurer la propreté des lieux et le respect des règles d’hygiène et salubrité dans tous les espaces les services de restauration; Agir en tout temps de manière positive devant son équipe. En cas d’insatisfaction, discuter de la situation avec les gestionnaires ; Effectuer tous les suivis (courriel, téléphones, en personne) avec les clients internes, fournisseurs, employés et partenaires rapidement et de façon professionnelle; Représenter le département du restaurant lors de réunions, tel que la Rencontre Satisfaction Client (TrustYou), Réunion Événements (BEO), Meeting F B, etc; Exécuter les tâches quotidiennes et hebdomadaires assignées aux superviseurs; Toutes autres tâches connexes. Qualifications Un minimum de 1 an d’expérience en supervision de restauration ; Bonne connaissance culinaire classique et actualisée; Bonne connaissance en oenologie, spiritueux, bières; Excellente maîtrise du français et de l'anglais (oral et écrit), afin de comprendre et communiquer aisément avec une clientèle internationale, de façon régulière ; Bonne communication interpersonnelle et une capacité à gérer les conflits, problématiques ; Études collégiales en gestion de la restauration ou l'équivalent ; Grande disponibilité (jours, soirs et fin de semaine, fériés) ; Connaissance de Silverware sera considéré un atout. Informations supplémentaires Dans le cadre de notre politique Engagement Diversité Inclusion, notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. L’emploi du masculin pour désigner des personnes n’a d’autres fins que celle d’alléger le texte et n'a aucune intention discriminatoire.

Montreal, Québec, Canada

Compétences linguistiques

French

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