1er cuisinier & Boucher / First Cook & Butcher (Fly-in / Fly-out)Dexterra Group • Montreal, Québec, Canada

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1er cuisinier & Boucher / First Cook & Butcher (Fly-in / Fly-out)

Dexterra Group

Montreal, Québec, Canada

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À propos

Description de l'entreprise WHO ARE WE? We've been serving Canadian clients for over 75 years. The companies that began independently and now form Dexterra Group have an outstanding record of supporting the infrastructure and built assets that play a vital role in our society and helping our clients achieve higher performance and productivity. Powered by passionate people, we bring the right teams with the right skills together – offering both experience and regional expertise so companies can operate their day to day, confidently and successfully. QUI SOMMES-NOUS? Nous servons des clients canadiens depuis plus de 75 ans. Les entreprises qui ont démarré de manière indépendante et qui forment aujourd'hui le groupe Dexterra ont un bilan exceptionnel en matière de soutien aux infrastructures et d'actifs construits qui jouent un rôle essentiel dans notre société et d'aider nos clients à atteindre des performances et une productivité plus élevées. Animés par des personnes passionnées, nous réunissons les bonnes équipes dotées des bonnes compétences, offrant à la fois expérience et expertise régionale afin que les entreprises puissent fonctionner au quotidien, en toute confiance et avec succès. Description du poste WHAT'S THE JOB? Location: Mine Nunavut Language: English Rotation: 14-14 (Fly-in / Fly-out) Schedule: 12 hours per day or night Salary: Competitive compensation, overtime after 8 hours per day paid at time and a half Departure: Multiple departure airports (Mirabel, Val-d'Or) Located in remote camps, we are looking for a First Cook Prépare les accompagnements chauds du menu; S’assure que toute la préparation nécessaire est effectuée, notée et rencontre les standards de qualité; Prends les températures du souper et les inscrits dans le registre; Participe au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service; Assurer un entreposage et une rotation adéquate des aliments; S’assurer que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement. Ne passez pas à côté, agissez maintenant; Préparer, découper et parer les viandes selon les normes établies. Assurer la qualité et la fraîcheur des produits. Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Toutes autres tâches selon les besoins. Qualifications WHO ARE WE LOOKING FOR? Qualifications Diploma in hospitality, culinary arts, or an equivalent combination of technical training and/or related experience Knowledge of cutting and deboning techniques Attention to detail and precision Experience in high-volume food production MAPAQ Food Safety Manager certification strongly recommended Minimum of 10 years’ experience managing kitchen teams Experience managing food and labor costs Fluency in English, both verbal and written – C level (proficiency in English is mandatory in order to communicate effectively with colleagues on site). Previous experience working in remote environments in the natural resources and/or construction sectors considered an asset Skills Strong, positive leadership with active listening skills Ability to perform well under pressure Team-oriented, collaborative, communicative, and able to share knowledge and train when necessary Detail- and results-oriented, highly organized, and effective in managing shifting priorities and sudden changes Strong problem-solving abilities with a focus on realistic solutions Effective conflict management skills Enthusiasm for challenges and new initiatives QUI CHERCHONS-NOUS? Qualifications et exigences Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation technique et/ou d'expérience connexe ; Connaissance des techniques de découpe et de désossage. Sens du détail et de la précision. Expérience en cuisine de grand volume; Formation de Gestionnaire en hygiène et salubrité du MAPAQ est fortement recommandée; Un minimum de 10 ans d'expérience en gestion d’équipes de cuisines; Expérience en gestion des coûts alimentaires et salariaux; Maîtrise de l’anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit – niveau C (la maîtrise de l’anglais est obligatoire afin de communiquer efficacement avec les collègues sur le site). Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout. Compétences Fort leadership, positif et possède une bonne écoute; Performant sous pression; Facilité à travailler en équipe, à collaborer, à communiquer, à partager son savoir et à former, si nécessaire; Orienté vers les détails et les résultats, hautement organisé et travaille efficacement avec des priorités changeantes et autres modifications rapides et soudaines; Apte à résoudre efficacement les problèmes ou à proposer des solutions réalistes; Efficacité à gérer les conflits; Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives. Informations supplémentaires WHAT'S IN IT FOR YOU? Camp environment with a rotating work schedule of 2 weeks of work followed by an equivalent period of leave (14/14). Benefits package. Multicultural and multi-linguistic team. Training in the health and safety and operating protocols and procedures required to be on site. The physical work environment might require the incumbent to work both indoors and outdoors in hot/cold, humid/arid conditions. It is sometimes necessary to use personal protective equipment to avoid exposure to hazardous materials or situations. QU'Y A-T-IL POUR VOUS ? Environnement de camp avec un horaire de travail rotatif de 2 semaines de travail suivies d’une période équivalente de congé (14/14). Régime d’avantages sociaux. Équipe multiculturelle et multilingue. Formation en santé et sécurité ainsi qu’aux protocoles et procédures d’exploitation requis pour travailler sur le site. L’environnement de travail physique peut nécessiter d’exercer ses fonctions à l’intérieur comme à l’extérieur, dans des conditions de chaleur/froid, d’humidité ou d’aridité. Il est parfois nécessaire d’utiliser des équipements de protection individuelle (EPI) afin d’éviter l’exposition à des substances ou situations dangereuses. Dexterra Group is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race, colour, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, age, disability, protected veterans’ status, Indigenous status, or any other legally protected factors. Disability-related accommodations during the application process are available upon request. Le Groupe Dexterra est un employeur garantissant l’égalité des chances et engagé en faveur de la diversité et de l’inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l’orientation sexuelle, l’identité de genre, l’origine nationale, l’âge, le handicap, le statut d’ancien combattant protégé, le statut d’Autochtone ou tout autre facteur légalement protégé. Des aménagements liés au handicap pendant le processus de candidature sont disponibles sur demande.

Montreal, Québec, Canada

Compétences linguistiques

French

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