Administrateur des Opérations

L'employé responsable de cette position dirige les opérations en salle et assure une liaison étroite avec l'équipe culinaire pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle.

• Assurer la direction du service, superviser toutes les étapes du service, y compris l'accueil des clients, la présentation des menus, la prise de commandes, le service des vins et des boissons, la présentation des plats, la gestion des additions et les salutations.
• Agir comme lien entre les équipes en salle et en cuisine pour assurer une communication et une exécution fluides.
• Construire des relations solides avec les clients, résoudre rapidement les problèmes de service et répondre professionnellement aux retours et avis en ligne.
• Maintenir et élever continuellement les standards de service gastronomique ; servir de modèle en matière d'hospitalité.

• Elaborer et mettre en œuvre des plans de ventes, de coûts et de rentabilité en alignement avec les objectifs budgétaires.
• Gérer les processus de commandes, de réception et d'inventaire dans tous les départements, assurant le contrôle des coûts et la cohérence de la qualité.
• Superviser les rapports financiers quotidiens, hebdomadaires, trimestriels et annuels selon les besoins de la direction ou de l'équipe opérationnelle.
• Garantir des niveaux de personnel appropriés en fonction des besoins opérationnels tout en respectant les objectifs de main-d'œuvre.
• Gérer toutes les procédures de manipulation d'argent, les pratiques de prévention des pertes, les dépôts et la gestion du coffre-fort.
• Vérifier quotidiennement les pointages des employés pour exactitude et traiter les problèmes d'assiduité ou d'horloge avec coaching et documentation.
• Approuver les travaux de maintenance et réparations nécessaires dans le cadre du budget pour maintenir la propriété en parfait état.

• Superviser la paie, les tâches administratives quotidiennes, les procédures d'ouverture/fermeture, les plans de service et les inspections de service.
• Effectuer les fonctions back-office du POS, y compris les mises à jour du menu et la gestion des profils employés.
• Exécuter et communiquer efficacement les promotions, mises à jour internes et initiatives de l'entreprise.
• Assurer la conformité à toutes les réglementations de santé publique, sécurité et hygiène ; effectuer des inspections régulières et corriger immédiatement toute violation.
• Identifier et atténuer les risques de sécurité, documenter et enquêter sur les incidents pour en déterminer la cause et éviter toute récurrence.

• Recruter, former, superviser, évaluer et développer tous les employés en salle, salariés et horaires.
• Encadrer les managers et membres de l'équipe pour maintenir les standards de service et atteindre les objectifs de performance.
• Créer des systèmes de responsabilité et fournir des retours et directives disciplinaires cohérents si nécessaire.
• Superviser l'intégration, la formation continue et les programmes de développement professionnel, incluant cours de service et sessions de connaissance produit.
• Gérer la communication interne et promouvoir une culture de travail positive où les idées et les retours sont encouragés.

• Fournir un support administratif pour les offres d'emploi, le tri des candidats et la coordination des entretiens.
• Identifier les besoins en personnel, participer aux entretiens et assurer une intégration efficace des nouvelles recrues.
• Conduire les évaluations de performance et animer les discussions sur le développement de carrière.