Stv. Küchenchef - Souschef 100%

Ein knackiges, attraktives und abwechslungsreiches Speiseangebot macht das Lokal zu der Ess-Adresse im mittleren Preissegment. Das Foodkonzept bietet Platz für mediterrane Gerichte im Sommer und schweizerischen Neuinterpretationen im Winter. Insbesondere liegt der Fokus auf der Präsentation und der Sorgfalt mit den Produkten.

Der Betrieb verfügt über ein Restaurant mit ca. 70 Innenplätzen sowie einer grossen Garten-Terrasse mit 80 - 120 Sitzplätzen und Parksicht. Der Aussenbereich wird mit einer Outdoor-Bar und einer attraktiven Sommergastronomie ergänzt. Die grosse Küche hat einen hohen Ausbaustandard und eignet sich bestens für Bankette und Anlässe. Der eindrucksvolle Konzert- und Theatersaal soll mit einem professionellen Kulturmanagement eine attraktive Neugestaltung des Programms erfahren. Zudem bietet dieser Saal in Kombination mit dem grosszügigen Foyer viele Möglichkeiten für innovative Foodevents. Im oberen Geschoss befinden sich diverse Seminar-, Bankett- und Kursräume mit 20 - 140 Sitzplätzen.

Anstellungsart: Vollzeit

Ständige Vertretung der Küchenleitung

Einhaltung der Hygienemaßnahmen HACCP

Organisation und Durchführung der Abläufe in der Küche

Mitverantwortlich für die operative Umsetzung der Bereiche à la carte und Bankette im Rahmen einer partnerschaftlichen und zielorientierten Zusammenarbeit mit der Küchenleitung

Personaleinsatzplanung

Betreuung und Ausbildung der Auszubildenden

Warenwirtschaft & Einkauf

Mithilfe bei der Umsetzung des HACCP

Mitverantwortlich für die Umsetzung von Qualitätsstandards

Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten sind bei uns vorhanden

Erfahrung als Sous - Chef mind. 3 Jahre

Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis als Koch/Köchin oder ähnliche gleichwertige Ausbildung

Kochen ist Ihre Passion! Sie besitzen die Leidenschaft, ein verblüffendes Angebot mitzugestalten

Sie verfügen über eine gute Fachkompetenz und haben hohe Ansprüche an die Qualität und sich selbst

Sie verfügen über ein feines Gespür für Menschen

Sie haben eine positive Lebenseinstellung, sind überdurchschnittlich engagiert, absolut zuverlässig, flexibel und effizient

Teamfähigkeit

Gute Deutschkenntnisse und Organisationsflair werden vorausgesetzt

Gourmeterfahrung von Vorteil

eine zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur

die Chance, sich zu verwirklichen und sich neu zu endecken

ÖV-Anbindung und/oder Parkplätze vor dem Haus

Super Lohn

Sonntag und Montag Ruhetag

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