Stellvertretender Restaurantleiter (m/w)

Das Restaurant Drei Stuben ist ein charmantes Quartierrestaurant im Herzen von Zürich, das traditionelle Schweizer Gastlichkeit mit modernem Esprit verbindet. Unsere Küche wurde mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet und steht für ehrliche, saisonale Gerichte aus regionalen Zutaten.

Wir servieren Mittag- und Abendessen von Montag bis Samstag sowie einen beliebten Wochenend-Brunch. In den Sommermonaten lädt unsere üppig begrünte Gartenterrasse zum Verweilen ein, und während der Wildsaison ist das Drei Stuben eine der gefragtesten Adressen Zürichs für Liebhaber feiner Wildgerichte.

• Sicherstellung des reiblungslosen Restaurantablaufs (circa 75 Plätze innen, 85 Plätze aussen)
• Führen des Serviceteams (ca. 4-5 Mitarbeitende)
• Einführung, Schulung und Koordination der Mitarbeitenden
• Kontrollieren der Liefereingänge und Fakturen
• Bewirtschaftung des HelloTess Kassensystems und Aleno Reservationensystems
• Bestellwesen und Weiterentwicklung des Angebots
• Verkauf, Organisation und Durchführung von Anlässen bis zu 85 Personen
• Pflege nachhaltiger Kundenbeziehungen
• Einhalten und Vorleben unserer Betriebsphilosophie

• Mitarbeit in einem nachhaltigen, zeitgemässen Restaurant mit traditionellem Flair und Fokus auf nachhaltige, lokale und saisonale Küche
• Junges, motiviertes Team in einer angenehmen Arbeitsatmosphäre
• Wir legen viel Wert auf Respekt und gegenseitige Wertschätzung
• Wir fördern die Stärken unserer Mitarbeitenden und unterstützen sie mit Ausbildungen und Trainings
• Gelegenheit, zu wachsen und sich zu verwirklichen
• Vergünstigungen in unseren zwei Restaurants
• Entwicklungsgespräche, gemünzt auf deine Bedürfnisse
• Besuche bei Produzent*innen und Lieferanten*innen, Barista Schulungen, Weinverkostungen

• Du bringst bereits Berufserfahrung im Service mit

• Zuverlässigkeit und Genauigkeit sind selbstverständlich für dich

• Du motivierst, inspirierst und unterstützt gerne als Führungsperson (auch für Einsteiger geeignet)

• Es macht dir Freude Eigeninitiative und Verantwortung zu übernehmen

• Du strahlst Freundlichkeit aus und liebst den Kontakt mit Menschen

• Du begeisterst mit deiner herzlichen und authentischen Art unsere Gäste und das Team

• Du bist Gastgeber aus Leidenschaft

• Du kannst selbstständig die Leitung einer Schicht übernehmen

• Du hast Lust neue Aufgaben zu übernehmen und dich weiterzuentwickeln

• Du hast ausgezeichnete Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Du bist bereit am Abend und an Wochenenden zu arbeiten

Nice-to-have skills

• Customer Service
• Team Leadership

• Zürich, Zürich, Switzerland

Work experience

• General Management
• Events

Languages

• German