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Responsable à l'alimentation
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Sous la responsabilité d’une gestionnaire, la personne responsable de l’alimentation élabore des menus variés et équilibrés en tenant compte de l’orientation du service de garde et du guide alimentaire canadien ;
ATTRIBUTIONS CARACTÉRISTIQUES :
Élaborer des menus variés et équilibrés en tenant compte du guide alimentaire canadien et l’orientation du service de garde :
- Élaborer des menus ainsi que des menus thématiques à l’occasion ;
- Préparer et afficher le menu hebdomadaire ;
- Adapter le menu quotidien ou préparer un menu particulier pour tenir compte des allergies, des contraintes alimentaires ou des diètes particulières des enfants ;
Préparer des repas complets et des collations :
- Organiser sa journée de travail et faire sa mise en place ;
- Apprêter les aliments et confectionner les recettes choisies ;
- Répartir les portions, distribuer et servir les repas et collations ;
Acheter et entreposer les aliments :
- Planifier ses achats en fonction du menu et du budget alloué ;
- Discuter avec les fournisseurs et passer les commandes ;
- Ranger les aliments et assurer la rotation des stocks en tenant compte des règles d’hygiène, de salubrité et de conservation des aliments ;
Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles, les équipements et la cuisine.
Autres tâches connexes.
EXIGENCES :
- Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement ou l’équivalent ou trois (3) années d’expérience en cuisine en établissement commercial ou institutionnel;
- Attestation en hygiène et salubrité alimentaires – MAPAQ ;
CONDITIONS DE TRAVAIL :
Selon la convention collective en vigueur et le guide administratif concernant la classification et la rémunération du personnel salarié des services de garde – MFA.
Les personnes répondant au profil recherché et intéressé au poste doivent transmettre leur curriculum vitae et une lettre de motivation, à l’adresse suivante :
Sprachkenntnisse
- French
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