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Cuisinier(ère)
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Cuisinier(ère)
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Cuisinier-ère
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DESCRIPTION DE LA MISSION
Le/la cuisinier(ère) assume la responsabilité de concocter les commandes des clients de la salle à manger et de la terrasse. Il ou elle s’assure que la nourriture respecte les attentes des clients et s’assure aussi de l’hygiène générale de la cuisine.
FONCTIONS ESSENTIELLES ET TACHES
- Exécuter des préparations des plats
- Laver, peler et couper les fruits et les légumes
- Nettoyer, couper et hacher les viandes et les poissons
- Peser et préparer les ingrédients
- Surveiller la cuisson des plats
- Effectuer le montage des plats ou des assiettes
- Distribuer les fournitures et les plateaux d’aliments
- Placer les restes dans des contenants et ranger les aliments pour la conservation
- Nettoyer les postes de travail, les armoires et les accessoires
- Recevoir et entreposer des produits de cuisine
ÉLÉMENTS COMPLÉMENTAIRES : CONTEXTE DE TRAVAIL
Les conditions et contraintes de travail
- Travail sur plusieurs quarts de travail, jour, soir et fin de semaine
- Travail physique (position debout prolongée, port de charges lourdes, réalisation de mouvements répétés et ainsi que des déplacements fréquents)
- Forte demande psychologique
Les résultats attendus
- Livrer les repas gastronomiques attendus par les clients
- Respecter les normes d’hygiène
EXIGENCES DU POSTE : SPÉCIFICITÉS DU POSTE
Connaissances
- Connaissance en français écrit
- Connaissance dans le domaine de l’hygiène alimentaire
Habiletés/ Expériences
- Capacité à s’exprimer en français
Aptitudes/attitudes et comportements
- Travail d’équipe
- Rapidité
- Gestion du stress
Sprachkenntnisse
- French
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