Jobbörse

Avoir la chance de travailler là où les gens viennent pour triper, c’est une méchante bonne idée. En plein cœur d’un parc national dans la région Memphrémagog, c’est beau tous les jours, et ça, ça embellit même les lundis ! En plus de vous entourer des plus beaux paysages, entourez-vous de la plus belle gang au Mont-Orford.

Destination 4 saisons de choix au Québec, le Mont-Orford est reconnu pour sa station de ski, son club de golf ainsi que son lieu événementiel. Il regroupe quatre restaurants et une salle de réception.

Nous cherchons un(e) directeur(rice) adjoint de la restauration

• Lieu de travail : La Corporation Ski & Golf Mont-Orford (Orford)
• Type d’emploi : Permanent, temps plein à l’année
• L’échelle des salaires : Selon l’expérience

Description du poste

Sous la responsabilité du directeur de la restauration, vos principales fonctions seront de gérer les équipes de l’exploitation des cuisines, des salles à manger, des banquets, bistro, bar du centre de ski et du club de golf afin d’en assurer l’efficacité et la rentabilité.

Vous voulez mettre de l’avant votre leadership, vous êtes un gestionnaire impliqué qui a le défi d’amener son équipe et les restaurants du Mont-Orford ailleurs?

Les fonctions principales de ce beau poste

• Encadrer, former et accompagner les chefs d'équipe et le personnel terrain (serveurs, baristas, cuisiniers, caissiers, etc) dans le plaisir et le respect.;
• Gérer les ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits.) en équilibrant les besoins de la montagne lors des grosses journées de poudreuse et le respect de la conciliation travail-vie personnelle de l'équipe.;
• Contribuer aux objectifs de la Corporation en maintenant des normes supérieures au niveau du service à la clientèle et de la gestion des opérations;
• Respecter et participer à l’amélioration continue des politiques et procédures opérationnelles en place;
• Ajuster rapidement les effectifs et l'offre selon les caprices de la météo (qui dicte l'achalandage en station);
• Veiller à ce que l'offre alimentaire et le service client reflètent l'image chaleureuse de la station;
• Régler tout problème, pallier tout imprévu et traiter toute plainte de la clientèle;
• Assurer une présence active sur le terrain pendant les périodes de pointe (les midis achalandés et les après-skis) pour prêter main-forte et désamorcer les pépins avec le sourire.
• Être le gardien des normes MAPAQ, de la salubrité alimentaire et de la propreté des installations, procéder à une inspection quotidienne des installations;
• S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité;
• Assurer les fermetures en alternance avec les autres gestionnaires.
• Faire de la sécurité un réflexe au quotidien, s'assurer que les équipes travaillent de façon sécuritaire (planchers glissants, manipulation d'équipements chauds, ergonomie, etc).
• Toutes autres tâches connexes.

• Banque de temps;
• Journées mobiles;
• Assurance collective;
• Abonnement ski et golf;
• Billets de ski -compliment par saison;
• Rabais alimentation et boisson;
• Rabais location d’équipement;
• Rabais cours de ski;
• Rabais produits Corporatif;
• Rabais partenaires (boutique, restauration, tourisme, magasin de sport);
• Équipement de ski employé & Conjoint;
• Allocation cellulaire;

Ce qu’il vous faut pour appliquer

• Expérience de 3 ans minimum dans le domaine de la restauration, incluant de l’expérience en supervision et en gestion, idéalement dans un milieu touristique, sont exigées;
• Diplôme en gestion de la restauration/hôtellerie ou une combinaison d'expérience équivalente.
• Certification de gestionnaire d'établissement alimentaire du MAPAQ (atout);
• Anglais niveau 3/5;
• Connaissance de la Suite Office;
• Connaissance des logiciels de restauration POS (Veloce un atout);
• Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.);
• Attitudes et comportement professionnel (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation et d’adaptation, etc.);
• Aptitudes pour la vente, le marketing, la négociation, et le service à la clientèle;
• Leadership et capacité de prise de décisions;
• Capacité à gérer plusieurs priorités en même temps sans perdre son sourire.
• Une approche basée sur le coaching plutôt que sur la stricte autorité. Quelqu'un qui sait dire les vraies choses avec respect et empathie;
• Capacité à connecter avec des gens de tous les horizons et à bâtir un esprit d'équipe tissé serré;
• Excellente gestion du stress et capacité à calmer le jeu, que ce soit face à un client insatisfait ou à un coup de feu en cuisine.
• Disponibilités flexibles, (jours, soirs, weekends);

À noter 

• Corporation Ski & Golf Mont-Orford souscrit aux normes d’équité en matière d’emploi.
• Le salaire offert sera déterminé en fonction des qualifications et de l’expérience.
• Nous communiquerons uniquement avec les personnes retenues.