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Sous-chef de cuisine
Domaine Château-BromontBromontFONCTIONS ESSENTIELLES ET TÂCHES Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires Estimer les coûts de main-d’œuvre Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la conso
Sous-Chef-cuisinier
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Rib'n BeefQuebec CityDescription du poste : Sous-chef Rib'n Beef Joignez-vous à une équipe passionnée où l'excellence culinaire rencontre le plaisir de recevoir! Le Rib'n Beef est à la recherche d'un(e) Sous-chef(fe) dyn
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Sous-chef
Chez Rioux & PettigrewQuebec CityUn poste de SOUS-CHEF payant dans un restaurant qui prône le partage de connaissances et une cuisine suivant les arrivages saisonniers des maraîchers du Québec, avec des assurances collectives et une
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Le Groupe MauriceGranbySous-chef Temporaire – 40 heures/semaine Résidence La Croisée De L'Est – Granby Venez vous épanouir dans un milieu humain et en plein essor ! Et si on vous disait qu’après avoir g
Sous chef
Le Groupe MauriceBouchervilleSous-chef Permanent– 37,5 heures/semaine Résidence Caléo– Boucherville Venez vous épanouir dans un milieu humain et en plein essor ! Et si on vous disait qu’après avoir goûté à la
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Sous-chef
Pub St-AlexandreQuebec CityLes missions du cuisinier(ère), sous étroite collaboration du Chef seront :Participer à lélaboration des plats en cuisine Veiller à ce que les règles dhygiène, de salubrité et de sécurité soient appli
Sous-chef
Le Groupe MauriceGranbySous-chefTemporaire – 40 heures/semaineRésidence La Croisée De LEst – GranbyVenez vous épanouir dans un milieu humain et en plein essor!Et si on vous disait qu’après avoir goûté à la stimulation qu’of
Sous-chef
Chez Rioux & PettigrewQuebecUn poste de SOUS-CHEF payant dans un restaurant qui prône le partage de connaissances et une cuisine suivant les arrivages saisonniers des maraîchers du Québec, avec des assurances collectives et une
Sous-Chef(fe)
Chartwell Résidences pour retraitésRepentignyVeuillez prendre note que ce poste est à pourvoir temporairement pour une durée approximative de neuf (9) mois. Ce que nous offrons Une ambiance de travail chaleureuse et familiale Des congés d
Sous-Chef(fe)
Go RHCanadaLieu de travail: Saint-Aubert (30 minutes de Montmagny) Logement privé : Petit chalet individuel (douche/toilette privées) inclus. Salaire: 25 $ / heure (selon expérience). Période d’emploi: jui
Sous Chef
COGIR ImmobilierCanadaAre you a good listener, empathetic, and do you enjoy helping others? Are you looking for meaning in your work, to be proactive while being part of the solution? At Cogir, we need people like you! Joi
Sous-Chef(fe)
Jardins KaterinaQuebec CityTu es un(e) sous-chef qui aimerait avoir un environnement de travail sain avec des quarts de travail qui terminent toujours tôt? Tu aimerais changer la vie de nos résidents avec tes petits plats goût
Sous-Chef(fe)
Chartwell AzalisRepentignyVeuillez prendre note que ce poste est à pourvoir temporairement pour une durée approximative de neuf (9) mois. Ce que nous offrons : Une ambiance de travail chaleureuse et familiale Des con
Sous-chef(ffe)
Croisières AMLQuebecCroisières AML est une entreprise familiale établie au Québec depuis 50 ans. Nous sommes LA plus importante compagnie de croisières et d'excursions au Canada! Notre mission: offrir un service personna
Chef(fe) cuisinier(ère)
Manac inc.CanadaCE QUI VOUS ATTEND CHEZ MANAC Assurances collectives incluant les services dentaires Service de télémédecine gratuit Programme de préretraite Régime de retraite avec cotisation de l'employeur Program
Sous-chef à bord du N/M BELLA DESGAGNÉS
Groupe DesgagnésRimouskiRelevant du Chef cuisinier, le titulaire de ce poste travaille en étroite collaboration avec les autres membres de la cuisine. Il assure le bon déroulement des opérations culinaires et jour un rôle cl
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Sous-chef de cuisine
- Bromont, Québec, Canada
- Bromont, Québec, Canada
À propos
FONCTIONS ESSENTIELLES ET TÂCHES
- Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
- Estimer les coûts de main-d’œuvre
- Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
- Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
- Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
- Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
- Créer de nouvelles recettes
- Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
- Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
- Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
- Commander des aliments et des fournitures de cuisine
- Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
- Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
- Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
- Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
- Recruter et embaucher du personnel
- Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
- Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
- Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
Nous cherchons à promouvoir l’équité en emploi pour tous les candidats, y compris ceux qui s’identifient aux groupes suivants :
- Nouveaux arrivants et les réfugiés
- Vétérans des Forces armées canadiennes
- Membres des minorités visibles
- 3 à 5 années d’expérience dans la gestion de cuisine d’établissement
- Certificat ou diplôme en cuisine
- Conditions de travail et capacités physiques (milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide, travail sous pression, délais serrés, manipuler des charges lourdes, physiquement exigeant, souci du détail, assis, debout et marcher, debout pour une longue période, plier, s'accroupir, s'agenouiller)
- Qualités personnelles ( qualités de chef (leadership), sens des responsabilités, relations interpersonnelles efficaces, excellente communication orale, flexibilité, esprit d'initiative, sens de l'organisation, fiable, esprit d'équipe)
-
Certification MAPAQ en hygiène et salubrité (atout)
Compétences linguistiques
- French
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