Cuisinière

À la Maison de Marthe, la cuisinière n'est pas seulement une cuisinière, elle est est un pilier du milieu de vie et incarne la bienveillance, en offrant des repas réconfortants pour un groupe variant entre 4 et 6 personnes..
Tâches propres au poste :

Planifier les menus, les achats et la gestion des inventaires en s’assurant de s’approvisionner au meilleur coût possible

• Élaborer des menus hebdomadaires.
• Instaurer de la variété dans les menus répondant aux normes du guide alimentaire canadien.
• Mettre l’accent sur la préparation d’aliments sains et nutritifs.
• Gérer les surplus.
• Tenir l’inventaire des produits à jour.
• Préparer la liste des achats et faire ou déléguer aux bénévoles de faire les achats.

Faire une gestion sécuritaire des aliments

• Vérifier l’état des marchandises.
• Respecter les consignes de sécurité figurant sur les produits.
• Respecter les méthodes pour éviter la contamination (manipulation des aliments, température de cuisson, de décongélation, de réfrigération, d’entreposage).
• Dater les aliments et les conserver aux températures recommandées.
• Faire la rotation des aliments dans les congélateurs et réfrigérateurs.
• Connaître et respecter les normes d’hygiène et de salubrité.

S’occuper de l’entretien

• Voir à l’entretien de la cuisine, de la salle à manger principale, des équipements et des garde-manger.
• Effectuer toutes autres tâches connexes reliées à l’emploi
• Participer à différentes réunions

Qualifications

• Détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine ou toute autre combinaison de formations et 1 à 2 ans d’expériences jugées pertinentes.
• Détenir la formation sur les normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ).
• Posséder un bon sens de l’organisation.
• Être capable de travailler en équipe dans un cadre de bienveillance et de coopération.
• Avoir de l’entregent et de la discrétion
• Posséder une facilité de communiquer et être dynamique.
• Avoir de l’initiative et de l’autonomie.