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Beau Rivage Palace
Demi chef de partie (H/F)Beau Rivage Palace • Lausanne, Vaud, Switzerland
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Beau Rivage Palace

Demi chef de partie (H/F)

Beau Rivage Palace
  • CH
    Lausanne, Vaud, Switzerland
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À propos

Situé sur les bords du lac Léman avec une vue superbe sur les Alpes, les hôtels de « Beau-Rivage Palace SA » compte aujourd'hui parmi les hôtels les plus réputés en Europe, grâce à leur histoire, à la qualité et à la diversité des services tout en gardant l'identité de chaque établissement.

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c'est intégrer un groupe où l'excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l'esprit d'équipe et l'authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.

Les Hôtels de la Fondation Sandoz

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l'élégance naturelle rencontre l'excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l'authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d'évolution au sein d'établissements d'exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c'est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.


Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :

Demi chef de partie (H/F)
Lieu de travail : Beau-Rivage Palace
Date d'entrée : 01-05-2026
Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée

Responsabilités

  • Vous gérez la préparation des légumes et le démarrage des fonds viande et poisson

  • Vous supervisez les cuissons lors des petits services

  • Vous établissez les mises en place respectives de chaque partie

  • Vous gérez la qualité des mises en place et des préparations

  • Vous informez le chef de partie si la qualité des produits ne correspond pas aux exigences

  • Vous supervisez le nettoyage, le rangement et l'organisation de votre partie sous la directive de votre supérieur

  • Vous encadrez un commis et participez à sa formation

  • Vous remplacez le chef de partie à la cuisson et aux sauces en cas d'absence


Profil recherché

  • Vous maîtrisez les bases techniques de la cuisine, notamment les découpes, assaisonnements, fonds et sauces

  • Vous connaissez et appliquez les bonnes pratiques d'hygiène HACCP et ISO

  • Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) dans votre travail

  • Vous avez un excellent sens des responsabilités et du travail en équipe

  • Vous êtes flexible, polyvalent(e) et savez vous adapter à toute situation

  • Vous faites preuve de réactivité et gérez efficacement le stress


Nos avantages

  • Hébergement temporaire

  • Formations internes

  • Accès aux infrastructures sportives

  • Restauration de qualité à prix préférentiel


Informations supplémentaires

Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c'est intégrer un groupe où l'excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l'esprit d'équipe et l'authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.

Si cette offre ne vous correspond pas, n'hésitez pas à découvrir nos opportunités groupe ici.

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l'élégance naturelle rencontre l'excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l'authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d'évolution au sein d'établissements d'exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c'est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

  • Lausanne, Vaud, Switzerland

Compétences linguistiques

  • French
Avis aux utilisateurs

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