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SOMMAIRE DU POSTE
Sous l’autorité du chef gérant, le 1er cuisinier prépare les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire. Il participe à la réalisation des recettes en fonction des indications fournies par le chef gérant ainsi qu’assurer la mise en place requise pour la distribution.
HÉBERGEMENT NON INCLUS!
RESPONSABILITÉS
- Préparer les items du menu assignés, en assurant leur qualité et température optimums en tout temps (proportionner, préparer, assaisonner et cuire);
- Évaluer les quantités requises pour la préparation des plats;
- Participer au montage et au service des plats;
- Produire ou participer à la production des événements spéciaux assignés;
- Aider à la supervision et la formation du personnel de cuisine durant la production;
- Assister aux réunions de production, offrir des suggestions concrètes si possible;
- Assurer le respect des techniques appropriées de manutention et d’entreposage des aliments en tout temps;
- Compléter tous les registres nécessaires, soit des températures de maintien des aliments chauds, température du réfrigérateur, congélateur, calibration thermomètre;
- S’assurer que l’équipement est utilisé correctement et maintenu dans un état maximum de salubrité en tout temps;
- Participer au rangement à l’étiquetage et la rotation appropriés des stocks;
- Toute autre tâche connexe.
LANGUES :
- Français (Requis)
HORAIRE ET LIEU DE TRAVAIL
- Horaire de 8 heures par jour;
- 5 jours de travail suivi de 2 jours de congés (1 fin de semaine de congés sur 2);
- Travail 1 fin de semaine sur 2;
- Capacité de retourner à domicile quotidiennement (hébergement non fourni);
- À Rouyn-Noranda.
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Avantages :
- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Programme d'Aide aux Employés
- RVER
- Salaire avantageux
Lieu du poste : En présentiel
Type d'emploi : Temps plein
Avantages :
- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Programme d'Aide aux Employés
- RVER
Lieu du poste : En présentiel
EXIGENCES
- Minimum de 5 ans d’expérience pertinente en cuisine;
- Formation MAPAQ (un atout);
- Formation en cuisine ou toute autre formation équivalente;
- Maitrise des techniques culinaires de base et de cuisson;
- Bonnes connaissances du fonctionnement des matériels (four rational, braisière, Alto-Shaam);
- Expérience pertinente en banquet/cafétéria (un atout);
- Bonnes connaissances en pâtisserie et en boucherie (un atout);
- Aptitude de cuisine diversifiée;
- Habileté à travailler sous pression;
- Habileté de s’adapter à différent poste;
- Faire preuve d’initiative et de débrouillardise;
- Avoir un bon sens de l’organisation;
- Avoir un bon sens de service à la clientèle.
Compétences linguistiques
- French
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