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Hotel Palace Berlin
Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)Hotel Palace Berlin • Berlin, Berlin, Germany
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Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)

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À propos

Mitten in der City West, zwischen Ku'damm, KaDeWe und der Gedächtniskirche bietet das privat geführte Businesshotel allen Komfort, den man von einem „Leading Hotel of the World“ erwartet.

Das Hotel Palace Berlin verfügt über 238 moderne Zimmer und 40 luxuriöse Suiten, eine exklusive Club Lounge, ein besonderes Barkonzept im House of Gin, das Sous-vide Restaurant beef 45, eine gemütliche Lobby Lounge und den 800 m² großen Palace Spa & Fitness Berlin mit Fitnessbereich, Pool und Sauna.

Auf 2.600 qm Veranstaltungsfläche stehen 18 Räume mit einer Kapazität für bis zu 1.000 Personen zur Verfügung. Unser Catering Team führt Außer-Haus-Veranstaltungen mit viel Erfahrung, Professionalität und exzellenter Qualität für bis zu 1.500 Personen durch.

Individueller und persönlicher Service, einzigartige Qualitätsstandards, nationales und internationales Gästeklientel, Leidenschaft für den Beruf – machen Sie mit uns gemeinsam Ihren neuen Job zu einem besonderen Erlebnis.

Anstellungsart: Ausbildung


1. Ausbildungsjahr

  • Einführungstage mit Probeübernachtung im Hotel
  • Azubi-Tage
  • Probezeit-Assessment
  • Kompetenz Trainings (Teeschulung, Champagner-Schulung)
  • fachliche Schulungen in der Küche und im Restaurant

2. Ausbildungsjahr

  • Young Professional Training, z.B. Emotional Intelligence
  • Vorbereitung auf den ersten Teil der Abschlussprüfung
  • Training für die Zusatzqualifikation
  • Exkursionen und Verkostungen
  • Englisch Unterricht
  • Talentwettbewerbe

3. Ausbildungsjahr

  • Young Professional Training, z.B. Small Talk-Kompetenz
  • Abschluss-Prüfungsvorbereitung, Abschlussprüfungssimulation, Warenkorb kochen
  • Exkursionen und Verkostungen
  • Azubi-Projekte wie z.B. Organisation einer internen Veranstaltung
  • individuelle Anpassung des Ausbildungsplans, wenn Sie schon wissen, in welche Abteilung Sie nach der Ausbildung möchten

Wir bieten zudem für den Ausbildungsberuf Hotelfachmann/-frau die Möglichkeit des DUALEN ABITURS an! Sprechen Sie uns an!


  • mindestens einen guten Realschulabschluss, gerne aber auch Abitur oder einen gleichwertigen Abschluss
  • das „Gastgeber-Gen“: Sie sind mit Leidenschaft und Engagement dabei – sowohl im Umgang mit den Gästen als auch im Team
  • gute Englischkenntnisse und sehr gute Deutschkenntnisse (mindestens B2)

Wir lieben Überraschungen! Deshalb suchen wir nach Personen, die etwa 50 % der „Anforderungen“ erfüllen.

Überraschen Sie uns mit den anderen 50 %! Denn für uns zählt vor allem Ihre Persönlichkeit & Motivation, die Sie mitbringen.


Abwechslungsreiche Ausbildung: Da wir keiner Hotelkette angehören und alles hausintern organisieren und verantworten, besitzen wir mehr Abteilungen als Kettenhotels. So haben Sie die Möglichkeit, mehrere Küchen und Abteilungen zu durchlaufen.

  • übertarifliche Bezahlung: Wir zahlen all unseren Auszubildenden eine freiwillige Zulage und liegen mit der Vergütung über dem Tarif
  • Zuschuss zum BVG Ticket
  • Mitgliedschaft zu vergünstigten Konditionen bei der Fitnesscenter-Kette Superfit
  • Rabatt auf Hotelleistungen vom Hotel Palace Berlin für Freunde & Familie
  • Mitglied bei PersoNights für vergünstigte Übernachtungen in Deutschland, Österreich und Holland
  • Rabatte in ausgewählten Shops im Europa-Center
  • sehr gute Mitarbeiterverpflegung in unserem Personalrestaurant „Backstage“ sowie kostenlose Getränke
  • 3 Jahre Ausbildungsdauer – Verkürzung auf 2 oder 2,5 Jahre möglich
  • Blockschulunterricht – 1 Woche im Monat
  • kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung/Uniform für alle
  • zahlreiche Trainings und eine individuelle Betreuung durch unseren internen Training & Quality Manager (z.B. Englischkurse)
  • externe Auslandsaufenthalte/Bildungsurlaub über die Berufsschule
  • Talentwettbewerbe, spannende Schulungen und Aktionen
  • Mentoren und Paten in jeder Abteilung, die immer für Sie da sind
  • Aktion „Chefsache“: unsere Auszubildenden übernehmen einen Tag die Aufgaben der verschiedenen Abteilungsleiter
  • Garantierte Feedbackgespräche
  • Mitarbeiterzeitung „ik-up‘“ als digitales „Schwarzes Brett“ für eine einfache, schnelle und transparente Mitarbeiter-Kommunikation
  • digitale Personalakte mit beispielsweise schnellem Zugriff auf Lohnabrechnungen und Sozialversicherungsmeldungen
  • Dienstplan-App
  • kostenlose Nachhilfe, wenn sie benötigt wird

Wir möchten herausfinden, wer Sie sind und wo Sie hin möchten. Wir garantieren Ihnen eine fachgerechte, nachhaltige Ausbildung, die sowohl theorie- als auch praxisbezogen ist und bei der Sie individuell gefördert werden.

Wir geben Ihnen das „Rüstzeug“ für eine Karriere in der Hotellerie mit: wir finden mit Ihnen heraus, wo Ihre Talente liegen und fördern diese gezielt.

Wenn Sie zu uns passen und bleiben möchten, freuen wir uns, Sie nach der Abschlussprüfung zu übernehmen.


  • Berlin, Berlin, Germany

Compétences linguistiques

  • German
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