Sous Chef (must have: fluent in Italian)

Zwischen 1848 und 1900 ist das Grand Hotel Kronenhof in Pontresina entstanden. Ein Haus der Luxusklasse, innen und aussen denkmalgeschützt, gehört es zu den architektonisch bedeutendsten Hotels der Alpen aus dem 19. Jahrhundert. Pontresina ist unweit vom mondänen St. Moritz, 1800 m ü.M. mitten in einer atemberaubenden Landschaft gelegen.

Der Kronenhof gehört zu den führenden 5 Sterne Superior Häusern im Oberengadin und war das GaultMillau-Hotel des Jahres 2008. Unser Hotel erhielt unter anderem sechs der begehrten Travellers‘ Choice Awards des Onlineportals TripAdvisor und wurde zum besten Hotel der Welt ausgezeichnet. Ausserdem wurde uns von Schweiz Tourismus der Prix Bienvenu verliehen, der Award als gastfreundlichstes Luxushotel der Schweiz.

Unser Hotel verfügt über 112 luxuriöse Suiten und Zimmer verschiedener Kategorien. Neben der grosszügigen Wellnessanlage laden das "Grand Restaurant" in klassischem neubarocken Stil (300 Sitzplätze, 2. bestes HP-Restaurant der Schweiz), das à-la-carte Gourmet-Restaurant "Kronenstübli" (16 Punkte GaultMillau), die Bar und das Sonnenrestaurant "Le Pavillon" unsere internationalen Gäste zum Erholen und Verweilen ein.

• Shared responsibility for the smooth operation of all kitchen activities – from breakfast service to gala dinners.
• Supporting the Executive Chef in daily organisation, planning, and team leadership.
• Ensuring the quality and presentation of all dishes – your keen eye for detail guarantees the “wow” effect for our guests.
• Maintaining the highest hygiene standards (HACCP) and ensuring the responsible handling of food and equipment.
• Contributing to the creation of new menus and dishes – your ideas are always welcome.
• Acting as the Executive Chef's deputy during their absence – taking on responsibility with confidence and expertise.

• Completed professional culinary training (EFZ or equivalent).
• At least 5 years of experience as a Chef de Partie in a 5-star hotel or in high-end gourmet gastronomy.
• Strong leadership skills, team spirit, and the ability to inspire and motivate others.
• Cost awareness, excellent organisational skills, and a high sense of quality for yourself and your team.
• Passion for gastronomy, creativity, and a desire to bring out the best in every ingredient.
• Languages: Italian and English or German.