Chef Patissier (m/w)

Als Gästehaus der Eidgenossenschaft gehören wir seit einhundert Jahren zu den besten Adressen der Luxushotellerie. Heute pflegen wir unsere Traditionen, echte Gastfreundschaft und das permanente Streben nach Perfektion in der Collection mit vier führenden Häusern in der Schweiz.

Erfahren Sie mehr über den Alltag unserer Mitarbeitenden auf Instagram: @bellevuepalaceteam

• Verantwortung über die Süssspeisen und Frischbackwaren für das gesamte Hotel inklusive Bankettbereich, zwei Bars und zwei Restaurants
• Kreation von hervorragenden Desserts die Innovation und klassische Gaumenfreude verbinden
• Organisation und Planung der Produktion
• Führen des 5 köpfigen Pâtisserieteams
• Mitbetreuung der Lernenden Koch EFZ
• Mitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP)
• Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten
• Mitverantwortung zum Erreichen des Budgets
• Mithilfe bei Inventur und Bestellwesen

• Gute Deutsch- oder Englisch- oder Französischkenntnisse
• Gelernter Pâtissier-Confiseur mit einigen Jahren an Führungserfahrung in einer ähnlichen Position
• Traditioneller Pâtisseriestil mit modernen, innovatioven und internationalen Elementen
• gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
• Freude am Führen einer jungen und ambitionierten Pâtissierbrigade
• Einsatzbereite und “anpackende” Persönlichkeit
• Hohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs

• Möglichkeit, im eigenen Arbeitsbereich aktiv mitzuwirken, und sich einzubringen
• Lebendiges Arbeitsumfeld in einem renommierten Leading Hotel of the World in der Stadt Bern
• Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team
• Lehrreiches Umfeld mit erfahrenen Vorgesetzten
• Karrieremöglichkeiten in der MRH Gruppe
• Fringe-Benefits in unseren Partnerhotels
• Interne Schulungen
• Unbefristeter Jahresvertrag

• Bern, Berne, Switzerland

Languages

• English
• French
• German