Sous-Chef(fe)

DESCRIPTION DU POSTE:
Notre chaleureuse résidence, Le Jardin Laviolette à Trois-Rivières est présentement à la recherche dun(e) Sous-Chef(fe) pour combler un poste permanent à temps plein. Venez créer avec notre Chef et jouer avec les saveurs, les textures et les présentations!
Poste temps plein, de jour, une fin de semaine sur deux .
Salaire : à discuter
RÔLE ET RESPONSABILITÉS GÉNÉRALES:
Collaborer avec les employés de la cuisine pour assurer un bon travail déquipe
Collaborer à la préparation des menus en proposant ses idées
Dresser des menus savoureux en respectant le niveau de qualité attendu et le budget alloué
Effectuer la préparation des repas tout en supervisant, encadrant et mobilisant le personnel en cuisine
Participer au montage des assiettes
Participer au nettoyage de léquipement de la cuisine
Planifier et effectuer la cuisson des aliments selon des méthodes appropriées
Sassurer doptimiser lutilisation des denrées dans le respect des standards de qualité
Utiliser les produits et équipements conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité, dhygiène et de salubrité en vigueur
EXPÉRIENCE ET QUALIFICATIONS:
Bon joueur déquipe
Certification de formation de la MAPAQ
Diplôme détudes professionnel (DEP) en cuisine détablissement ou léquivalent
Expérience minimale de 3 à 5 ans en restauration de gros volumes
Connaissances de base en informatique
Bonne communication
LES AVANTAGES:
Programme de référencement
Uniforme fourni
Repas gratuit en salle à manger
Stationnement gratuit
Salaire à discuter
Programme daide aux employés
Vacances
Approche humaine de gestion
Des défis stimulants, à la hauteur de vos ambitions!
Horaire stable
Une équipe accueillante et tissée serrée!
STATUT DEMPLOI:
Permanent: temps plein
LHORAIRE DE TRAVAIL:
Jour