Küchenchef (m/w/d)

Das Mercure Hotel Hamm verfügt über 142 Zimmer und vielfältige Möglichkeiten für Tagungsgäste. Das 4-Sterne-Hotel verfügt über 10 Konferenzräume für bis zu 450 Personen sowie WLAN im ganzen Haus und genügend Parkmöglichkeiten. Den großen Wintergarten können unsere Gäste ebenfalls für Veranstaltungen nutzen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Übernahme der Gesamtverantwortung für die Küchencrew

• Garantieren für reibungslose Abläufe bei Tagungen und Großveranstaltungen.

• Planung und Koordination der Abläufe in allen Küchenposten, Sicherstellen von Effizienz und hoher Qualität.

• Überwachung der Zubereitung der Speisen (höchste Qualität und eine ansprechende Präsentation)

• Eigenverantwortliches Entwickeln von kreativen und innovativen Menüs

• Weiterentwicklung der frischen und gesunden Küche in unserem Haus.

• Sicherstellen, dass alle gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) und internen Standards eingehalten werden.

• Weiterentwicklung eines jungen und motivierten Teams.

• Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter und Auszubildender.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie

• Fundierte Kenntnisse der Hygienestandards (HACCP)

• Leidenschaft für hochwertige Küche und Gespür für kulinarische Trends

• Führungsstärke, Organisationstalent und eine strukturierte Arbeitsweise

• Flexibilität und Einsatzbereitschaft in einem dynamischen Umfeld

• Teamgeist und ein hohes Maß an Eigenverantwortung

• einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem jungen Team
• die Möglichkeit eigenverantwortlich zu arbeiten und durch neue Ideen Ihr Arbeitsumfeld mitzugestalten
• gute Entwicklungsmöglichkeiten durch betriebsinterne Schulungen und Weiterbildungen.
• vertrauensvolle Zusammenarbeit mit langfristiger Perspektive in einer stetig wachsenden Hotelkette

• Vergütung gemäß Tarifvertrag

• attraktive Sozialleistungen (zusätzlicher freier Tag am Geburtstag, Family & Friends-Rabatte, Nutzung des hotelinternen Fitness-Studios)

• BONAGO Bonus-System

• betriebliche Altersvorsorge

• unbefristeter Vollzeitvertrag

• elektronische Arbeitszeiterfassung