Sous-Chef(fe)

DESCRIPTION DU POSTE:

Notre chaleureuse résidence, Le Jardin Laviolette à Trois-Rivières est présentement à la recherche d'un(e) Sous-Chef(fe) pour combler un poste permanent à temps plein. Venez créer avec notre Chef et jouer avec les saveurs, les textures et les présentations!
Poste temps plein, de jour, une fin de semaine sur deux .
Salaire : à discuter

RÔLE ET RESPONSABILITÉS GÉNÉRALES:

• Collaborer avec les employés de la cuisine pour assurer un bon travail d'équipe
• Collaborer à la préparation des menus en proposant ses idées
• Dresser des menus savoureux en respectant le niveau de qualité attendu et le budget alloué
• Effectuer la préparation des repas tout en supervisant, encadrant et mobilisant le personnel en cuisine
• Participer au montage des assiettes
• Participer au nettoyage de l'équipement de la cuisine
• Planifier et effectuer la cuisson des aliments selon des méthodes appropriées
• S'assurer d'optimiser l'utilisation des denrées dans le respect des standards de qualité
• Utiliser les produits et équipements conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité, d'hygiène et de salubrité en vigueur

EXPÉRIENCE ET QUALIFICATIONS:

• Bon joueur d'équipe
• Certification de formation de la MAPAQ
• Diplôme d'études professionnel (DEP) en cuisine d'établissement ou l'équivalent
• Expérience minimale de 3 à 5 ans en restauration de gros volumes
• Connaissances de base en informatique
• Bonne communication

LES AVANTAGES:

• Programme de référencement
• Uniforme fourni
• Repas gratuit en salle à manger
• Stationnement gratuit
• Salaire à discuter
• Programme d'aide aux employés
• Vacances
• Approche humaine de gestion
• Des défis stimulants, à la hauteur de vos ambitions!
• Horaire stable
• Une équipe accueillante et tissée serrée!

STATUT D'EMPLOI:

Permanent: temps plein

L'HORAIRE DE TRAVAIL:

Jour