Souschef (m/w/d)

Für unser unser Restaurant 1718 mit feiner französisch eleganten Küche, ausgezeichnet mit 14 Gault Millau Punkten, suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt (oder nach Vereinbarung) einen Sous-Chef (m/w/d).

Mit der beliebten Bouillabaisse 1718, den feinen Fischgerichten oder dem Dessert Tarte tatin auf der Speisekarte setzt die Küche markant frankophile Akzente.

Ganz anders die neue und erweiterte Weinkarte: sie bereitet vor allem der Pfalz und den Weingütern rund um Deidesheim eine Bühne, schaut gleichwohl über die Region hinaus und weist zahlreiche erlesene nationale wie internationale Weine im Portfolio aus.

Sowohl für das Kamin- als auch für das Brunnenzimmer ist das Licht durchflutete Interieur in Schwarz-Weiß charakteristisch. Während in den Räumlichkeiten die stylische Kombination barocker Elemente mit moderner Einrichtung ein wohliges Gefühl von Gemütlichkeit aufkommen lässt, belohnt im Sommer ein Platz auf der Terrasse mit einem herrlichen Ausblick auf
den idyllischen Innenhof und Park.

Anstellungsart: Vollzeit

• Vertretung des Küchenchefs
• Sie sind verantwortlich für die Organisation ihres Postens und die Herstellung der Speisen
• Warenannahme und - kontrolle
• Produktion und Fertigung im à la carte sowie im Bankettbereich
• tägliches Mise en Place
• Mitwirkung bei den Speisekarten
• Sie sorgen für einen reibungslosen Ablauf in der Küche in kollegialer und professioneller Zusammenarbeit mit unserem Serviceteam
• Qualitätssicherung und Kontrolle unserer hochwertigen Produkte im Hinblick auf unsere Standards sowie aller Hygienestandards nach HACCP
• Sach- und fachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und -maschinen
• Gewährleistung von Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsbereich
• Mithilfe bei der kontinuierlichen Ausbildung unseres Teams

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Ihre Leidenschaft gilt dem Kochen und Speisen
• Sie verfügen über ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein für unsere Lebensmittel und Produkte
• Sie sind ein Organisationstalent und verfügen über eine positive, optimistische Art
• Sie arbeiten eigenverantwortlich, wirtschaftlich und kreativ
• Gemeinsam sind wir stark! Sie sind ein absoluter Teamplayer und freuen sich drauf, ein wichtiger Teil eines motivierten und starken Teams zu werden

Werden Sie ein wichtiger Teil unseres Teams und freuen Sie sich auf

• flache Hierarchien mit offenem Ohr für neue Ideen und Arbeitsweisen
• Freiraum für eigenverantwortliches Handeln & Arbeiten
• ein sicheres, unbefristetes Arbeitsverhältnis mit leistungsgerechter Bezahlung
• Aktive Mitgestaltung des Erfolgs unseres Unternehmens
• Regelmäßige Mitarbeiter- und Entwicklungsgespräche
• Spaß und Zusammenhalt im Job, auf Team-Events oder bei Feiern
• Kostenfreies Bereitstellen und Reinigen von Arbeitskleidung
• BAV und VWL mit Arbeitgeber Zuschuss sowie zahlreiche Mitarbeiter Benefits on top (z.B. Family & Friends Raten in unserem Hotel, Nachlässe in unseren Restaurants, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung, subventionierte Firmenmitgliedschaft bei Pfitzenmeier Fitness, Bikeleasing uvm.)