Küchenleitung (m/w)

DASBREITEHOTEL in Basel ist ein Design & Lifestyle Hotel mit 36 grosszügigen Zimmern und möblierten Business Apartments und Seminarräume. Es bietet Geschäftsleuten, Familien und Städtereisenden aufmerksamen Service und zeitgemässen Komfort.

DASBREITEHOTEL ist ein Arbeitszweig der Stiftung Weizenkorn. Als Integrationsbetrieb beschäftigt es Mitarbeitende an einem begleiteten Arbeits- und Ausbildungsplatz.

Der Relaunch des Hotels sieht viel Potential in der Gastronomie. Sie sind ein/e Gastronom/in mit Herzblut und erkennen Trends in der Gastronomie und die Bedürfnisse unserer Gäste. Als «Organisator/in» leiten Sie die Küche und setzen Vorgaben und neue Ideen zusammen mit dem Team erfolgreich um. Für diese abwechslungsreiche Stelle suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine engagierte und motivierte Persönlichkeit als

Leiter/in Küche 100 %

• Verantwortung für die Küche im DASBREITEHOTEL / Rhyvage mit zwei Gruppenleitenden und etwa 15 Mitarbeitenden mit besonderem Unterstützungsbedarf

• Agogische Begleitung, Anleitung und Förderung der Mitarbeitenden am begleiteten Arbeitsplatz inkl. Falldokumentation

• Mitgestaltung und Umsetzung der F&B Strategie DASBREITEHOTEL / Rhyvage
• Kostenkalkulation und Preisgestaltung in Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung
• Verantwortlich für die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards

• Verantwortungsvolle, interessante und sinnstiftende Herausforderung mit grosser Selbst­ständigkeit in einem einzigartigen Hotel
• Möglichkeit, gemeinsam mit einem grossartigen Team, an der Gestal­tung des Unternehmens mitzuwirken
• Zeitgemässe, faire Anstellungsbedingungen
• Möglichkeit zur Weiterbildung

• Abgeschlossene Berufsausbildung Koch/Köchin EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung

• Organisationstalent und Führungserfahrung in ähnlicher Funktion

• Arbeitsagogische Weiterbildung und/oder Erfahrung von Vorteil

• Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten auch an Wochenenden
• Fliessende Deutschkenntnisse, Schweizerdeutsch von Vorteil
• Administrative Fähigkeiten und gute PC-Kenntnisse

• Basel, Basel-Stadt, Switzerland

Work experience

• Cook / Line Cook
• Chef / Head Chef

Languages

• German