Küchenchef (m/w/d)

Unser Restaurant "Ole Liese"

Sonntagsküche. Jeden Tag.

Mit der neuen kulinarischen Ausrichtung vereint das Restaurant Ole Liese unterschiedliche Facetten feiner Küche zu einem stimmigen Ganzen. Handwerkliche Sorgfalt, regionale Produkte und ein feines Gespür für Aromen prägen eine Küche, die vertraut wirkt und zugleich überrascht. Klar, saisonal und mit Liebe zum Detail entsteht ein Genusskonzept, das Bodenhaftung und Anspruch miteinander verbindet. Im Mittelpunkt stehen Gerichte, die aus dem Produkt heraus gedacht sind und mit Ruhe, Präzision und Lust am Kochen entstehen. Eine Küche für alle, die gutes Essen schätzen - ehrlich, zeitlos und mit Charakter. Ein Ort zum Ankommen, Verweilen und Genießen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortung für die gesamte Küche: à la carte, Veranstaltungen, Frühstück & Brunch
• Weiterentwicklung unserer bodenständig-regionalen Küche mit eigener Handschrift, aber im Rahmen unseres Konzepts
• Aufbau und Führung des Küchenteams: Dienstplanung, Einarbeitung, Entwicklung
• Effizienter Aufbau von Küchenorganisation und Prozessen
• Wareneinkauf, Kalkulation und Qualitätssicherung
• Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP)

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, gerne mit Weiterbildung zum Küchenmeister
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie in leitender Funktion
• Leidenschaft für regionale, handwerkliche Küche ohne Berührungsangst vor Qualitätsanspruch
• Führungsstärke und Organisationstalent: Du weißt, wie man ein Team aufbaut und zusammenhält
• Verlässlichkeit und ein kühler Kopf, auch wenn's mal voll wird

• Attraktive Vergütung nach allgemeinem Tarif für Gastronomie Schleswig Holstein

• Ein familiäres, wertschätzendes Arbeitsumfeld

• Ein Arbeitsort, den andere ihren Urlaub nennen: Ostsee, Rapsfelder, Gut Panker
• Ein Team, das sich wirklich über Verstärkung freut

• Die Möglichkeit unsere Hotels zur Family & Friends-Rate zu besuchen

• Corporate Benefits, wie zum Beispiel Vergünstigungen bei ADIDAS, Samsung, SIXT, Parship oder Apple