Souschef (m/w/d)

Im Rheinland, am Übergang zwischen Düsseldorf und Mettmann, nahe dem Neandertal liegt Land Gut Höhne. Das Bio-Hotel ist mit 135 Zimmern, 16 Veranstaltungsräumen, dem Gutshof-Restaurant und der Neandertal Therme in einen naturbelassenen Park eingebettet. Die Nähe zur A3, zu Großstätten und zum Flughafen bildet den Gegenpol zu der gefühlten Abgeschiedenheit, die jeder spürt, sobald er Land Gut Höhne erblickt. Im burgartig anmutenden Gebäude samt Outdoor-Park werden Tagungen durchgeführt, Familien- und Freundestreffen zelebriert, Ferienzeit und Wellness-Auszeiten verbracht.

Nachhaltigkeit, die Überzeugung von natürlichen und fairen Werten, die den Menschen und die Natur in den Mittelpunkt rücken, sind im täglichen Denken und Handeln des familiengeführten Betriebes verankert.

Anstellungsart: Vollzeit

Sie sind Teil des Köche-Teams und setzen das Gesamtkonzept in der Live-Küche, bei den täglichen wechselnden saisonalen Buffets, im Restaurant und in der Banktt-Küche mit um.

Wir arbeiten nur mit Bio-Lebensmitteln, vorwiegend auf Buffets, ergänzend in der Live Küche im Restaurant und für Banketts in der Hauptküche.

Sie tragen aktiv dazu bei, unseren Tagungs-, Wellness- und Freizeit-Gästen das besondere Land Gut Höhne-Erlebnis zu ermöglichen.

Sie

• kochen gut und gerne
• sind ausgebildeter Koch mit Berufserfahrung und bestenfalls Führungserfahrung
• kennen grundlegende Zubereitungs-Arten und die unterschiedliche Verarbeitung von Lebensmitteln
• können sich mit der Bio-Küche identifizieren
• sehen auch die betriebswirtschaftliche Seite des Geschäfts
• kennen die Hygiene-Vorgaben und sehen ein sauberes Umfeld als selbstverständlich an
• haben ein herzliches, positives und gepflegtes Auftreten
• sind ein fairer Teamplayer
• können sich fachlich und menschlich beweisen
• haben gute Deutschkenntnisse, sprechen Englisch
• können mit Gästen kommunizieren und unterstützen unser Live-Cooking
• kennen die Produktions-Abläufe einer Bankett-Küche
• haben sich bereits mit den Themen „Niedertemperaturgaren“ auseinandergesetzt.
• können ein Speiseangebot selbst entwickeln, das Angebot rezeptieren und kalkulieren

• kostenfreie Vollverpflegung während der Arbeitszeit
• ein interessantes Umfeld
• ein sympathisches Team
• Schichtdienst
• faire Entlohnung und Dienstplangestaltung
• feste Pausenzeiten
• digitale Zeiterfassung
• regelmäßige Fortbildungsmöglichkeiten
• Zuschläge für Sonn-, Feiertag-, Nachtarbeit
• Sonderzulagen
• betriebliche Altersvorsorge
• regelmäßige Laufbahngespräche
• betriebliches Gesundheitsmanagement
• Mitarbeiterkonditionen
• persönliche Lebensberatung, wenn gewünscht