About
La mission du chef
Sous la direction du (Propriétaire/Directeur), vous serez le véritable chef d’orchestre de notre cuisine. Vos responsabilités incluront :
- Création culinaire : Élaboration des menus en respectant l’identité de l’établissement.
- Gestion des opérations : Supervision de la production culinaire, du dressage et de l'envoi pendant les services.
- Management : Encadrement du personnel de cuisine.
- Gestion administrative : Gestion des stocks, des commandes, de l’inventaire et optimisation des ratios de rentabilité.
- Hygiène et Sécurité : Garantir le respect strict des normes MAPAC en ce qui attrait à la sécurité alimentaire.
- Expérience : Minimum 2 années d'expérience sur un poste similaire ou équivalence.
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisine, gestion des cuissons et sens artistique du dressage.
- Leadership naturel, capacité à gérer le stress, rigueur et esprit d'équipe.
- Formation : Diplôme en cuisine DEP ou expérience équivalente.
L'emploi vient avec l'accès au terrain de golf gratuitement !
Languages
- French
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