Sous Chef (m/w/d)

Inmitten der Frankfurter Altstadt, in direkter Nähe zum Römer und zwischen Museen und Galerien liegt Margarete – ein Ort geprägt von urbanem Flair und herzlicher Gastfreundschaft. Unsere Philosophie ist einfach: Wir wollen, dass Ihr eine gute Zeit bei uns habt! Ob als Gäste im Bistro oder beim Fünf-Gang-Menü im Restaurant, beim Einkaufen im Magazin oder wenn Ihr Euer Event mit uns plant.

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen operativen und organisatorischen Aufgaben

• Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft und während des Service

• Anleitung und Motivation des Küchenteams sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender

• Planung und Umsetzung kreativer Gerichte unter Berücksichtigung von Frische, Regionalität und Saisonalität

• Kontrolle der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

• Mitwirkung bei der Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie

• Erfahrung in der Mitarbeiterführung sowie in der Organisation einer À-la-carte-Küche

• Leidenschaft für kreative Küche und ein hohes Qualitätsbewusstsein

• Teamgeist, Belastbarkeit und ein kühler Kopf auch in stressigen Situationen

• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

• Gute Deutschkenntnisse, idealerweise auch Englischkenntnisse

• Eine verantwortungsvolle Position in einem etablierten Restaurant mit kreativer, moderner Küche

• Flache Hierarchien, direkte Kommunikation und Raum für deine Ideen

• Geregelte Arbeitszeiten mit fairer Dienstplanung und Rücksicht auf Work-Life-Balance

• Frische Mitarbeiterverpflegung aus der eigenen Küche

• Ein attraktiver Arbeitsplatz in zentraler Lage mit sehr guter ÖPNV-Anbindung

• Ein motiviertes, kollegiales Team mit viel Freude an der Arbeit

• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten, Teilnahme an Events und kulinarischen Projekten