Directeur/directrice de restaurantAu Bootlegger • Bathurst, New Brunswick, Canada

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Directeur/directrice de restaurant

Au Bootlegger

Bathurst, New Brunswick, Canada

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Durée de l'emploi: Permanent Langue de travail: Anglais ou Français Heures de travail: 40 heures par semaine Education: Aucun certificat, diplôme ou grade Expérience: Expérience un atout Milieu de travail Milieu rural Disposé à déménager Budget géré 1 500 001 $ - 4 000 000 $ Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Évaluer les opérations quotidiennes Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Former le personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives Effectuer des examens de rendement Établir le coût des produits et des services Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle Gérer des événements Fonctions et activités des superviseurs Plus de 20 personnes Personnes avec diverses responsabilités Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.) Certificat de directeur/directrice des services d'aliments Certificat de serveur d'aliments et de boissons Certificat en service responsable de boissons Formation des serveurs/serveuses «Smart Serve» Certificat en secourisme Programme de certification «Serving It Safe» Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires Certificat de sécurité alimentaire Systèmes de gestion (sig ou bd) Logiciel de comptabilité Caisse enregistreuse électronique MS Excel MS Office MS Word Système de points de vente Chiffrier électronique Sûreté et sécurité Références exigées Information de transport et de voyage Permis de conduire valide Possède un véhicule Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Tâches répétitives Manipuler des charges lourdes Physiquement exigeant Souci du détail Assis, debout et marcher Debout pour une longue période Volume de travail élevé Qualités personnelles Précis Attitude axée sur le client Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Excellente communication écrite Flexibilité Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément Questions de sélection Êtes-vous autorisé à travailler au Canada? Seriez-vous disposé à déménager pour ce poste? Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine? Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi? Options de conditions d'emploi Soir Matin Nuit Sur appel Options de conditions d'emploi À déterminer Jour Fin de semaine Heures supplémentaires demandées Avantages santé Régime de soins dentaires Prestations d'invalidité Régime de soins de santé Prestations des soins de la vue Avantages financiers Prime Pourboires Assurance-vie Autres avantages Autres avantages

Bathurst, New Brunswick, Canada

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