F&B Assistant (m/w)

Das Hauser St. Moritz ist ein moderner, urbaner Familienbetrieb mit 51 renovierten Mondholzzimmern, à la carte Restaurant, hauseigenen Confiserie sowie einer grossen Terrasse mit der RooBar. Seit 1955 ein Familienbetrieb, welcher mit Passion und hoher Qualität geführt wird. Darüber hinaus sind wir immer wieder bestrebt, neue Standards umzusetzen und uns weiter zu entwickeln. Dabei liegt uns die ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit besonders am Herzen. Ein familiärer Betrieb mitten im pulsierenden Zentrum in St. Moritz-Dorf.

Anstellungsart: Vollzeit

Kontrolle und Überwachung im Bereich F&B (Stock, Warenrentabilität, etc.)

Sicherstellen der Hygiene im Restaurant inkl. Lager und Office (Abfalltrennung, Sauberkeit, Spülwasser, Toiletten etc.)

Mithilfe bei Erstellung der Angebote zusammen mit Küchenchef, Chef Patisserie und Direktion (Speisekarte, Abendkarte, Karte Roobar, Room-Service, Halbpension, Dessert, Gruppenmenues)

Mithilfe bei der Organisation und Planung von Spezialanlässen (Australia Day, Konzerte ) inkl. Verkaufsförderungsmassnahmen

Programmierung / Überwachung Vectron Restaurant System

Einkauf von allen Getränken und Non Food Artikeln (Offerten einholen, Preisvergleiche, Bestellungen)

Mithilfe beim Einkauf von Food / Beverage Artikeln (Offerten einholen, Preisvergleiche, Aktualisierung der Bestellformulare)

Aushandeln von Gruppen-Rahmenverträgen und Erarbeiten von Angeboten für das Restaurant

Angebote erstellen für Catering, Gruppen-Menus, Abendgesellschaften (Menu-Zusammenstellung, Preiskalkulation)

Verwaltung des F&B Reservationssystems

Ablösungen bei Tagesabschlüssen Restaurant und Confiserie

Saisonales Inventar von Getränken, Reinigungsmaterialen, Restaurant-Inventar wie Besteck Tischwäsche, Mobilien

Controlling F&B inkl. Rapportierung an Direktion

Aktualisierung und Überwachung der HAUSER Standards und der Servicebibel in Zusammenarbeit mit Chef de Service

Umwelt / Nachhaltigkeit fördern - Ideen einbringen

- Erste Erfahrungen im F&B
- Deutsch, Englisch und Italienisch von Vorteil
- PC Kentnisse
- Freude am Essen & Trinken

-Leidenschaft für die Gastronomie

Arbeitsstelle mit Entfaltungsmöglichkeiten in einem modernen Betrieb mit einem jungen
Team

Lebendiger, Gastro- und Hotelbetrieb am Hauptplatz im pulsierenden Zentrum von St. Moritz

Zeitgemässe Entlöhnung

"Mehr"-Jahresstelle mit geregelter Arbeitszeit und 5 Wochen Ferien

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