Küchenchef (m/w/d)

Das Klammhaus an der Partnach (Wirtshaus & Eventlocation vom Staudacherhof) liegt einzigartig am Fuße der Partnachklamm. Eines der schönsten Geotope in Deutschland

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben umfassen:

• Täglicher Service am Gast. Morgens steuerst Du in Absprache mit der Frühstückschefin bereits die Auslastung unserer Outlets mit den Hausgästen.
• Führung, Schulung und Motivation des Serviceteams um hervorragenden Kundenservice zu gewährleisten.
• Planung und Organisation von Veranstaltungen (Tagungen) Sonderaktionen und Menüänderungen (auf Gastwunsch - zB Allergiker)
• Zusammenarbeit mit der Küchenbrigade, um sicherzustellen, dass Speisen pünktlich und ansprechend serviert werden.
• Bewältigung von Gästeanliegen und -beschwerden auf professionelle Weise.
• Verwaltung von Bestellungen (via E-procurement), des Inventar und des Weinkellers
• Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsstandards.
• Programmieren und Pflegen der Artikel und des Bestandes im Kassensystem Gastronovi
• Dienstplanerstellung & Urlaubsplanverwaltung in ATOSS

Unser ideale Kandidat:in

• Bringt nachweisliche Erfahrung in der Restaurantleitung oder im Gastgewerbe mit.
• Besitzt ausgezeichnete Führungsfähigkeiten und die Fähigkeit, Teams zu inspirieren und zu leiten.
• Zeigt Leidenschaft für Qualitätsservice und Liebe zum Detail.
• Verfügt über hervorragende zwischenmenschliche und Kommunikationsfähigkeiten.
• Vorzugsweise Sommeliererfahrungen - zB Ausbildung zum Jungsommelier oä.
• Idealerweise Ausbildereignungsprüfung
• Kann unter Druck arbeiten und in einem geschäftigen Umfeld exzellente Leistungen erbringen.
• Hat ein tiefes Verständnis für Gastronomietrends und Kundenvorlieben.

• Flexibel und belastbar ist für dich nicht nur eine Floskel: Volles Haus, voller Bildschirm und du behältst trotzdem den Überblick.

• Du hast Erfahrung in der Wirtshausküche, kennst Schnitzel, Braten, Soßen & Co. im Schlaf – und bringst Power für Eventvorbereitungen mit.

• Du führst dein Team klar, fair und auf Augenhöhe, hast Humor und keine Angst vor digitalen Küchenabläufen

• Einen sicheren, ganzjährigen Arbeitsplatz in einem lebendigen Wirtshaus & einer spannenden Eventlocation mit Gestaltungsspielraum.

• flexible Arbeitszeitmodelle bei einer 5-Tage-Woche (ohne Teildienste), digitale Dienstplanung und transparente Zeiterfassung
• betriebliches Gesundheitsmanagement, Möglichkeit zur Nutzung des externen Fitness-Gyms, Sonderkonditionen für Massagen
• Übernachtungsvorteile bei unseren Partnerbetrieben

• Ein junges, entspanntes Team, kurze Entscheidungswege, faire Bezahlung und Raum für deine eigenen Ideen auf der Karte.