Küchenchef (m/w/d) HEAD CHEF

LÖWEN & STRAUSS - Alpin & Lifestyle Hotel

• 32 Alpin-Zimmer/Suiten
• Gipfel-Deluxe Spa-Suiten
• Alpine Wellnessoase
• Gourmet Restaurant 26 Plätze (Michelin Stern)
• Alpine-ErlebnisWirtschaft 120 Plätze mit Loungebereich
• Berggold fine drinks & food

Auszeichnungen:

1 Michelin Stern , 17 Punkte 3 Hauben Gault Millau, Michelin Bib und Empfehlung, uvm. bei Varta, Feinschmecker, Aral, Bertelsmann, Jeunes Restaurateur dÉurope Mitglied.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für die Küchen beider Restaurantkonzepte

• Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler und regional inspirierter Speisekonzepte

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams

• Dienst- und Urlaubsplanung sowie effiziente Personaleinsatzplanung

• Verantwortung für Wareneinsatz, Kalkulation und Budgetkontrolle

• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und Präsentation der Speisen

• Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP)

• Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und Hotelleitung

• Auswahl von Lieferanten und Warenbestellung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation

• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder in leitender Position

• Leidenschaft für hochwertige, kreative Küche

• Organisationstalent und ausgeprägte Führungskompetenz

• Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein

• Teamgeist, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität

• Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum

• Spannende und unterschiedliche Restaurantkonzepte

• Ein motiviertes Team und ein professionelles Arbeitsumfeld

• TOP Vergütung

• Geregelte Arbeitsstrukturen

• Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung

• Arbeiten in einem attraktiven Hotelbetrieb

• Top Auszeichnungen aller Führender Hotel & Restaurantsguides

• Sonntag und Montag Restaurantruhetage
• Freie Verpflegung
• Mitarbeiterwohnungen in Oberstdorf

• Altersvorsorgezuschuss

• Profitables Bonusprogramm
• Jobrad und Mitarbeiterbikes
• Unterstützung bei externen und internen Weiterbildungsmaßnahmen

• Für Familienmitglieder gilt bei freien Kapazitäten ein Reduzierter Logis Preis

• Moderne Mitarbeiterkleidung wird zur Verfügung gestellt, inklusive Waschraum

• Regelmäßige Mitarbeiter Events und Ausflüge

• 50% Rabatt bei JRE Betrieben in Deutschland