Küchenchef (m/w)

Das Landgasthof Hasenstrick bietet seinen Gästen seit jeher regionale Gerichte und einen fantastischen Ausblick im Züri Oberland. Zum Restaurant mit über 25 Tischen und über 60 Tischen auf der Terrasse, fügt sich das Hotel mit über 25 Zimmern und drei Säle für Bankette (Kapazität jeweils bis zu 150 Personen) zu.

Nach der Totalsanierung im Jahre 2018, wachsen wir fortlaufend und verstehen es uns durch Kreativität und Geschick ständig weiterzuentwickeln. Diese Weiterentwicklung bieten wir auch unseren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen. Aktuell umfasst das junge und motivierte Team über 25 Kollegen/Innen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Küchenseitige Hauptverantwortung für das À-la-carte- und Bankettgeschäft

• Mitarbeit bei der Organisation von Grossevents im Hasenstrick

• Operative und strategische Verantwortung für die Abläufe in der Küche

• Disziplinarische und fachliche Mitarbeiterführung und -motivation von bis zu 10 Mitarbeitern

• Entwicklung und Organisation des Dienstplans

• Weiterentwicklung und Ergänzung der Speisekarte im À-la-carte- und Bankettbereich

• Menüpreiskalkulation

• Wareneinkauf und Organisation des Bestellwesens

• Abgeschlossene Kochlehre (EFZ oder gleichwertige Ausbildung)
• Mehrjährige relevante Berufserfahrung
• Erfahrung in leitender Funktion als Küchen- oder Souschef
• Verhandlungssichere Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
• Freundliches Auftreten, Teamfähigkeit
• Verantwortungsbewusste und kommunikative Persönlichkeit

• Spannende und abwechslungsreiche Herausforderungen
• Dynamisches Arbeitsumfeld und Freiraum für Ideen
• Familiäres und motiviertes Team
• Eine attraktive Vergütung mit Weiter- und Fortbildungsmöglichkeiten
• Kostenlose Parkplätze und Mitarbeiterverpflegung
• Mitarbeiterappartments / Unterkunftsmöglichkeiten

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