Gestionnaire, Services alimentaires au détail ( Santé Montfort)Hôpital Montfort • Ottawa, Ontario, Canada

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Gestionnaire, Services alimentaires au détail ( Santé Montfort)

Hôpital Montfort

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Sommaire des responsabilités Sous la responsabilité du directeur exécutif, le titulaire est responsable de la planification, de la direction et de la supervision de toutes les opérations quotidiennes de plusieurs points de vente alimentaires, incluant notamment un café Starbucks, une cafétéria, un micromarché, un service de traiteur et des distributrices. Le gestionnaire veille à l’atteinte des objectifs, à la satisfaction de la clientèle et au respect des normes d’hygiène et de salubrité pour l’ensemble de ces services. Il supervise l’ensemble des opérations quotidiennes incluant la production culinaire, le service à la clientèle et la gestion du personnel. Il participe activement à l’élaboration et au suivi du budget, au contrôle des coûts et à l’analyse de la performance. Opérant au sein d’un environnement hospitalier, le titulaire du poste s’assure que les services alimentaires au détail reflètent la mission et les valeurs de l’entreprise, et respectent les politiques et procédures de l’hôpital. Profil d'exigences -Détenir un diplôme d’études collégiales en gestion des services alimentaires ou l’équivalent -jumelé à une expérience professionnelle pertinente. -Détenir ou s’engager à obtenir dans un délai déterminé, une certification en manipulation des aliments de l’Ontario. -Posséder au moins 5 ans d’expérience en gestion de services alimentaires. -Maîtrise des logiciels Microsoft Word, Excel et Outlook. Atout -Posséder de l’expérience dans le milieu des services alimentaires de détail. -Posséder de l’expérience dans la gestion d’une franchise ou licence Starbucks ou autres bannières -Posséder de l’expérience de gestion dans un milieu syndiqué. Compétences clés Savoir analyser et interpréter les données financières reliées au coût des menus, des aliments et de la main-d’œuvre, contrôle des achats et des inventaires. Posséder d’excellentes aptitudes en communication verbale et écrite en français et en anglais. Faire preuve de leadership dans sa capacité à motiver, à former et à diriger une équipe. Faire preuve d’un excellent jugement pour la résolution de problèmes. Avoir une bonne connaissance des programmes de santé et sécurité, ainsi que des normes d’hygiène et de salubrité.

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