Chef de Service / Sommelier / Restaurant Manager 100%

„Das ANOAH ist ein veganes Fine Dining Restaurant, welches im Januar 2024 seine Türen am Rigiplatz 1 in Zürich öffnete. Zuvor machten wir 5 Jahre lang Pop-ups in Zürich und Zermatt. Wir sind von Mittwoch – Samstag Abend geöffnet, mit 42 limitierten Plätzen und haben ein fixes 5 / 6-Gang-Menü, welches alle 2 Monate wechselt. Ausserdem bieten wir am Wochenende Brunch an und machen Caterings und Events.“

Anstellungsart: Vollzeit

• Annahme und Koordination der Reservationen per Telefon und Mails
• Erstellen von Offerten für Events und Gruppenanlässe
• Planen von Events
• Entgegennahme und Beantwortung sämtlicher Bewertungen, sowohl im Restaurant als auch auf allen Online-Plattformen
• Gestaltung der Weinkarte
• Weinempfehlung am Gast
• Erstellen des Winepairings
• Erstellen und Kreation des alkoholfreien Pairings
• Lagerbewirtschaftung des Weinkellers
• Einkauf sämtlicher Getränke & Non Food Artikel
• Warenkontrolle / Inventar
• Vorbereitung und Durchführung des Täglichen Service Briefing
• Gästeempfang und – Betreuung mit eigener Station
• Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf
• Selbständige Organisation und Erstellung der täglichen Mise en Place
• Verantwortung für Ordnung und Sauberkeit in allen Servicebereichen
• Umsetzung und Einhaltung der Hygienevorschriften
• Inkasso und Erstellung der Tagesabrechnung
• Stellvertretung der Geschäftsführung bei deren Abwesenheit
• Ausbilden von Lernenden

• Du bist eine Macher*in, und liebst die Gastronomie genauso wie wir es tun
• Interesse an der pflanzlichen Küche und einer nachhaltigen Gastronomie
• Du bist zuverlässig, verantwortungsbewusst und immer pünktlich
• Abschluss einer Hotelfachschule / Restaurationsfachfrau/Mann EFZ / oder Quereinsteiger mit Berufserfahrung
• Du beherrschst die Deutsche und Englische Sprache perfekt, sowohl schriftlich wie mündlich, weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Fundiertes Wissen als Sommelier und Interesse am Wein
• Pflichtbewusste und serviceorientierte Arbeitsweise
• Gutes Verkaufsgeschick und Freude an der Zusammenarbeit mit Menschen
• Teamfähigkeit und kommunikativ
• Technisch versiert - Excel und Word

CHF 5'500 - 5'800 + 13.Monatslohn