Chef de partie 1

Year Round
Travailler à Mont Station Tremblant, c'est bien plus qu'un simple emploi C'est rejoindre une communauté passionnée et dynamique, bénéficier d'avantages exclusifs, et s'épanouir dans un environnement naturel à couper le souffle. Une expérience qui allie travail, plaisir et qualité de vie

Privilèges exclusifs

• Ski gratuit à Tremblant et dans les stations du réseau Alterra Mountain Company;
• Rabais importants sur :
• Hébergement, restauration, et activités diverses;
• Cours de ski, location d'équipement, et golf;
• Boutiques, abonnement au gym et clubs de course;
• Accès gratuit à la plage et aux sentiers pour savourer des paysages enchanteurs tout au long de l'année.

Conditions de travail avantageuses

• Repas pour employés à tarif réduit;
• Programme d'assurances collectives complet pour assurer votre bien-être;
• Contributions et bonifications à vos REER pour bâtir un avenir financier solide;
• Reconnaissance régulière à travers des initiatives valorisantes;
• Opportunités de développement grâce à des formations continues et des perspectives d'évolution de carrière.

Ambiance et communauté

• Un environnement de travail stimulant et chaleureux, avec une équipe passionnée et engagée;
• Participation à des événements et activités exclusives pour nos équipiers;
• Transport en commun gratuit, pour simplifier vos déplacements.

Joignez-vous à nous et découvrez un mode de vie où travail et plaisir se rencontrent dans un cadre naturel exceptionnel

Affichage interne : #5
Du 2 au 8 septembre 2025

Description du poste

Le chef de partie remplit une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

Principales responsabilités

• Lire des menus et calculer les quantités de denrées alimentaires requises selon les recettes préétablies;
• Effectuer la mise en place en se servant des différents appareils culinaires
• Effectuer la cuisson des aliments sous toutes ses formes;
• Assaisonner les aliments et les plats selon les recettes établies par le Chef;
• Surveiller la cuisson des aliments et respecter les exigences des invités quant à la composition et à la préparation de son plat;
• Effectuer les réquisitions et les commandes internes ainsi que la mise en place du département auquel il est assigné;
• S'assurer de la qualité des mets servis en respectant les standards de qualité établis;
• S'assurer de la rotation de ses stocks, lesquels sont entreposés selon les normes gouvernementales;
• Travailler avec ses propres couteaux de cuisine, lesquels rencontrent les normes dans l'industrie;
• Respecter les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité établies par le gouvernement;
• S'assurer du maintien en bon état et de l'entretien de ses équipements de travail;
• S'assurer en tout temps de la propreté de son lieu de travail;
• Participer à la prose d'inventaires avec le Chef et en collaborer aux contrôles des coûts de nourriture;
• Respecter tous les standards, les politiques, les procédures et les règlements en vigueur;
• Planifier et procéder au nettoyage des réfrigérateurs une fois par semaine;
• Préparer au besoin et cuire des aliments à intervalle régulier pour les invités spéciaux lors d'occasion spéciales;
• Organiser, expliquer, distribuer et contrôler les charges de travail à ses subalternes, transmettre et enseigner toute nouvelle technique culinaire;
• Commander au besoin des aliments, des fournitures et du matériel de cuisine;
• Effectuer toute autre tâche pouvant lui être assignée par ses supérieurs et nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.

Compétences, habiletés et qualités requises

• Secondaire V ou l'équivalent, diplôme en cuisine professionnelle d'un établissement reconnu
• 3 années d'expérience en cuisine dans un poste similaire, 6 mois d'expérience pertinente en gestion d'une équipe;
• Connaissance de base de la langue anglaise;
• Connaissance en boucherie, pâtisserie, poissonnerie, cuisine internationale, charcuterie et sauce;
• Détenir une formation d'hygiène et salubrité
• Test requis avec note de passage de 60% (ne pas avoir échoué les tests dans les 6 derniers mois;
• Remplir les exigences physiques reliées au poste;
• Apte à travailler sous pression et en équipe, discipline personnelle, initiative et créativité;
• Être ponctuel, courtois et avoir une présentation soignée;
• Avoir le souci du détail et être assidu au travail;

Conditions Disponibilité temps plein pouvant inclure les soirs et les fins de semaines.

DÉBUT HIVER 2025

Taux horaire - Classe salariale 11 (Novembre

A: 26.49 $

B: 29.04 $

C: 31.91 $