Adjoint(e) de direction

Depuis 2011, les Restaurants Sésame offrent à leurs clients une expérience asiatique revisitée. Nous croyons fermement que nos employés sont notre plus grande richesse. Ensemble, nous nous engageons à offrir une expérience client aussi inoubliable que possible. Nous valorisons le plaisir de se rassembler, de partager et de vivre des moments mémorables dans une ambiance dynamique.

Cinq valeurs fondamentales guident notre entreprise et favorisent un environnement de travail agréable et motivant. Les employés du Groupe Sésame doivent savoir travailler en équipe, avoir un focus client, prendre du plaisir dans leur travail, respecter les individus et les standards, et faire preuve de volonté et d'engagement.

Notre croissance nous permet d'offrir à nos équipes des parcours professionnels enrichissants, en privilégiant les évolutions internes, indépendamment des diplômes ou des années d'expérience. Rejoindre notre équipe, c'est avant tout vivre une belle aventure humaine au sein de la grande famille Sésame.

*Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion : Sésame est une entreprise inclusive. Nos annonces ne ciblent pas de genre, le masculin étant utilisé pour alléger le texte.

Le/la serveur(euse) responsable a pour mandat de s'assurer du bon déroulement des opérations et de la satisfaction de l'ensemble des clients lorsque le directeur de succursale est absent. Son rôle est d'augmenter l'engagement, la responsabilisation et l'efficacité de l'équipe de service.

Il s'agit d'un poste hybride, où vous serez amené à réaliser des tâches administratives et à superviser le plancher, tout en effectuant, à d'autres moments, le service en tant que serveur responsable.

Principales tâches et responsabilités

Gestion opérationnelle :

• Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes de la succursale.
• Diriger les ouvertures et/ou fermetures de la succursale.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine ou le second de cuisine pour garantir une coordination optimale.
• Assurer le respect et l'exécution des tâches ménagères.
• Veiller à ce que les employés respectent les politiques et règlements de l'entreprise.
• Veiller au respect des normes et standards Sésame en salle à manger.
• Vérifier régulièrement la qualité des plats servis et leur conformité aux normes et standards de l'entreprise.
• Optimiser la gestion des réservations pour éviter les conflits ou les périodes d'attente prolongées (en l'absence du directeur de succursale).
• Organiser la disposition des tables et la gestion des flux de clients afin de maximiser l'efficacité du service (en l'absence du directeur de succursale).
• Passer les commandes en fonction des besoins de l'établissement et des prévisions de consommation.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les situations de crise, telles que des problèmes techniques, des pannes d'équipement ou des urgences médicales (en l'absence du directeur de succursale).
• Assister le personnel dans l'exécution de leurs tâches au sein des différents postes de service.

Gestion du personnel :

• Participer au recrutement, l'embauche, la formation et la gestion de l'équipe de service.
• Participer à la formation continue des employés et encourager la pratique de la vente suggestive au sein de l'équipe de service.
• Participer aux évaluations de performance des employés.
• Motiver et encadrer les employés pour garantir un service de qualité.
• Gérer les conflits internes et résoudre les problèmes disciplinaires de manière appropriée (avec le directeur de succursale).
• Encourager la croissance professionnelle et le développement personnel des membres de l'équipe (en collaboration avec le directeur de succursale).
• S'assurer que les employés portent une tenue professionnelle conforme aux règlements et normes de l'entreprise.

Relation et expérience client :

• Mettre en place des actions visant à fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients.
• Superviser l'accueil des clients et leur expérience durant toute la durée de leur repas.
• Garantir une ambiance agréable et confortable (musique, éclairage, température, etc.).
• Gérer les plaintes des clients de manière professionnelle et réactive (en l'absence du directeur de succursale).
• Prendre en compte les retours et commentaires des clients pour améliorer l'expérience globale.
• Participer à la mise en œuvre d'actions correctives pour résoudre les problèmes récurrents identifiés.

Gestion administrative et financière :

• Participer à l'atteinte des objectifs financiers et opérationnels de la succursale.
• Participer à la préparation de rapports administratifs (rapports journaliers, rapports de paie, inventaires, etc.).
• Participer à la réalisation des inventaires mensuels.

Fonctions et responsabilités en service :

• Accueillir les clients avec courtoisie.
• Présenter le menu, faire des recommandations et répondre aux questions concernant les plats et boissons.
• Offrir un service personnalisé, anticiper les besoins des clients, répondre rapidement à leurs demandes et veiller à leur satisfaction.
• Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine et au bar.
• Préparer et présenter l'addition aux clients et percevoir les paiements.
• S'assurer de la propreté de son espace de travail et de la salle à manger.
• Préparer la salle à manger avant le service et effectuer la remise en ordre après le service.
• Effectuer les tâches de nettoyage et d'entretien du restaurant ainsi que de l'équipement.
• Collaborer avec l'équipe de service et de cuisine pour garantir un service fluide et efficace.
• Accomplir toute autre tâche connexe.

Qualifications

• Expérience en restauration (au moins 3 ans).
• Expérience en gestion (idéalement 2 ans minimum).
• Excellente orientation client.
• Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe.
• Excellentes aptitudes en communication.
• Capacité à travailler sous press
  ion et à s'adapter à un environnement dynamique.
• Maîtrise du français et de l'anglais à l'écrit et à l'oral.
• Passion pour la restauration et volonté d'apprendre.

Nos avantages

• Salaires compétitifs
• Des avantages tous les jours sur les repas staff
• Une carrière évolutive avec des opportunités de croissance
• Une équipe attachante

Horaire de travail :
Temps plein / Du lundi au vendredi / Fins de semaine / Quart de jour / Quart de soir

Alors, qu'attendez-vous pour nous rejoindre ? C'est peut-être vous notre futur talent