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Contrôle et assurance qualité
- Quebec City, Québec, Canada
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OFFRE D’EMPLOI — Technicien(ne) en Contrôle Qualité (Implantation HACCP)
À propos de nous
La Cuisine Centrale est une entreprise en pleine croissance spécialisée dans la fabrication de sauces, soupes, bouillons et autres bases liquides . Nous amorçons une démarche structurée pour implanter un système HACCP et renforcer notre culture qualité. Nous sommes donc à la recherche d'un(e) technicien(ne) en contrôle qualité motivé(e) à jouer un rôle clé dans cette transition.Ton quotidien :
Implantation du système qualité (objectif HACCP) :
- Participer activement à la mise en place du futur système HACCP;
- Contribuer à la rédaction et à la mise à jour des procédures, instructions de travail et registres;
- Documenter les procédés de fabrication (diagrammes, fiches techniques, paramètres critiques);
- Identifier les dangers potentiels et collaborer à la détermination des CCP;
- Mettre en place les premiers outils de suivi et de contrôle nécessaires à la certification.
- Contrôles qualité en production :
- Effectuer les analyses de routine : pH, viscosité, densité, Brix, couleur, goût;
- Vérifier la conformité des matières premières à la réception;
- Surveiller les paramètres critiques : cuisson, refroidissement, agitation, homogénéisation;
- Documenter les résultats et signaler les écarts.
Hygiène, assainissement et bonnes pratiques :
- Participer à l’implantation des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication;
- Surveiller l’application des règles sur le plancher (vêtements, circulation, allergènes);
- Contribuer à la mise en place d’un plan de nettoyage structuré.
Documentation et amélioration continue :
- Compléter et organiser les registres qualité;
- Participer à la gestion des non‑conformités et aux actions correctives;
- Collaborer aux audits internes et à la préparation des audits externes;
- Proposer des améliorations aux procédés et aux méthodes de contrôle.
- Diplôme en technologie alimentaire, chimie, microbiologie ou domaine connexe;
- Connaissance des procédés alimentaires, idéalement des produits liquides;
- Capacité à rédiger et structurer des documents qualité, tant en français qu'en anglais*;
- Connaissance des normes HACCP (un atout);
- Capacité à travailler de manière autonome et à implanter de nouvelles pratiques;
- Aisance à communiquer et à former les employés;
Ce que nous offrons :
- Travail du lundi au vendredi ;
- Assurance collective (60% payé par l’employeur) ;
- Régime de retraite avec contribution de l'employeur ;
- 5 jours de congés sociaux ;
- Activités sociales organisées par l'employeur ;
- Et bien plus !
Groupe F. Dufresne souscrit au programme d’accès à l’égalité en emploi. On t’accueille à bras ouverts et on t’encourage à t’exprimer dans ce que tu es.
** L'utilisation de l'anglais est nécessaire afin de respecter les exigences HACCP dans la rédaction des documents.Languages
- French
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