Sous-chef

Vous voulez prendre part à l’hôtellerie de demain… nous avons la carrière pour vous ! Nous sommes présentement à la recherche d’un sous-chef passionné et rassembleur, ayant un leadership affirmé et une solide maîtrise des opérations culinaires.

Faites passer votre carrière au niveau supérieur et venez travailler avec des gens formidables dans une ambiance dynamique et conviviale. Vous aspirez contribuer à la croissance d’une entreprise jeune et dynamique et vous désirez faire partie d’une équipe axée sur la collaboration qui favorise le développement personnel ? Joignez-vous au Groupe Hôtelier Grand Château.

Nous offrons

• Rémunération compétitive basée sur nos valeurs
• Trois semaines de vacances par année
• 12 jours fériés payés par année
• Jusqu’à 5 jours de maladie rémunérés par année fiscale (après probation)
• Programme d’assurances collectives MANUVIE et régime de retraite simplifié (RRS) avec contribution de l’employeur jusqu’à 7 %
• Repas fournis à chaque quart de travail
• Nettoyeur à sec fourni
• Programme de voyage offrant des tarifs préférentiels dans la chaîne mondiale Marriott pour vous ainsi que pour votre famille et amis
• Programme de Santé active : allocation de 250 $/année + accès à la salle d’entraînement
• 30 % de rabais sur la nourriture et les boissons non alcooliques dans nos points de restauration
• Rabais corporatifs (cellulaire, bien-être, loisir) chez Planet Mobile et Amerispa Sheraton Laval
• Activités sociales et caritatives organisées par l’entreprise
• Environnement moderne, nouvellement rénové et avantageusement situé au cœur de la ville de Laval

Un peu plus à propos de nous

Nous : Le Groupe Hôtelier Grand Château a acquis un savoir-faire d’excellence et une expertise établie dans le service à la clientèle et dans l’industrie hôtelière depuis plus de 40 ans.

Notre mission : Créateur d’expériences et de connections émotionnelles, nous œuvrons chaque jour dans les détails afin de satisfaire les plus hautes exigences. Nous axons également nos priorités vers la qualité inégalée de notre nourriture et boisson ainsi que de nos infrastructures.

Nos valeurs GHGC : Grandir ensemble · L’hospitalité est notre priorité · Gage d’excellence · Créateur d’expériences

En quoi consiste votre rôle ?

• Superviser les activités de la brigade de cuisine et remplacer le chef exécutif durant ses congés
• Participer à la supervision des points de vente de la restauration, incluant le contrôle de la qualité et la satisfaction de la clientèle
• Participer au budget pour le matériel de restauration
• Assurer la réception des marchandises (évaluation de l’état et de la qualité) et la rotation des stocks
• Élaborer les menus et les fiches techniques
• Effectuer diverses tâches administratives
• Assurer le contrôle des coûts
• Gérer les horaires de travail et appliquer la convention collective

Exigences

• Diplôme en cuisine
• Minimum de cinq (5) ans d’expérience comme cuisinier professionnel, dont chef de partie et/ou chef d’équipe de brigade de cuisine
• Expérience en supervision de personnel (communication, formation, relations de travail, coaching, etc.)
• Connaissances techniques du département des banquets : distribuer les fonctions, assigner le travail, effectuer les commandes de nourriture, vérifier les coûts, cédules, etc.
• Disponibilité au niveau des heures de travail (semaine, fin de semaine, jour et soir)

Nous remercions tous les candidats pour leur intérêt envers le Groupe Hôtelier Grand Château. Toutefois, nous communiquerons uniquement avec les candidats sélectionnés.

Le masculin est utilisé afin d’alléger le texte, et ce, sans préjudice pour la forme féminine.