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Premier cuisinierHôtel & Suites Le Dauphin - Drummondville • Drummondville, Québec, Canada
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Premier cuisinier

Hôtel & Suites Le Dauphin - Drummondville
  • CA
    Drummondville, Québec, Canada
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    Drummondville, Québec, Canada
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About

Plus qu'un milieu de travail, l'Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville est comme une deuxième famille.
Contribuez activement à rendre le séjour de nos invités mémorable.
Rejoignez une équipe dynamique et passionnée!


Vous rêvez de travailler dans un environnement complètement rénové et modernisé dans une cuisine climatisée….

Nous sommes à la recherche d’un nouveau talent pour intégrer les fonctions de Premier cuisinier au resto-pub le GLOBE -TROTTER d’Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville. En plus des clients du resto-pub, la cuisine répond aux besoins des 28 salles de réunion et de banquets.

Il s’agit d’un poste permanent à temps plein de soir, 40 heures semaine, réparties sur 5 jours cédulés principalement du mardi au samedi selon nos besoins opérationnels.

À ce poste, vous pourrez mettre en œuvre votre créativité et vous serez appelé à effectuer les tâches suivantes :

  • Assurer la mise en place pour le service;
  • Contrôler la qualité des produits et la présentation des assiettes ;
  • Participer à la préparation de certains plats pour les autres services si nécessaire ;
  • Suivre les recettes et les procédures établies;
  • Porter une attention particulière aux différentes allergies alimentaires et les traiter de façon sérieuse;
  • Retourner tous les articles alimentaires non utilisés en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles de salubrité;
  • Voir à la récupération et à l’utilisation des aliments des surplus de production;
  • Coordonner le travail de l’équipe de cuisine en l’absence du sous-chef ;
  • Répondre aux questions des aide-cuisiniers;
  • Être responsable de la fermeture de la cuisine après le service en l’absence ou à la demande du Sous-chef;
  • Maintenir l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (ex : s’assurer que les réfrigérateurs et les congélateurs sont à la bonne température en tout temps);
  • Traiter les commentaires de la clientèle; en aviser le Sous-chef;
  • Être appelé à donner et recevoir de la formation;
  • Collaborer avec les autres services de l’entreprise;
  • Effectuer tout autre tâche connexe demandée permettant d’assurer un fonctionnement optimal des opérations (ex.: nettoyage, aide-cuisinier, etc.).

Avantages:

  • Uniformes fournis;
  • Période de repas de 30 minutes rémunérée;
  • Repas à rabais sur place;
  • Après 3 mois d’embauche, possibilité d’accumuler jusqu’à 5 congés conciliation travail-famille par année;
  • Allocation annuelle au Plan Santé-Bien-Être;
  • Vacances bonifiées;
  • Prime d’ancienneté;
  • Indexation annuelle des salaires en mai de chaque année;
  • Rabais employé dans nos établissements;
  • Après 6 mois; assurances collectives payées à 50% par l’employeur et assurance invalidité;
  • Après 6 mois: REER collectif assorti d’une contribution de l’employeur au RPDB jusqu’à concurrence de 2% du salaire brut.

Compétences et habiletés requises  : 

  • Diplôme en cuisine;
  • Formation gestion MAPAQ : hygiène et salubrité ainsi que manipulation des aliments;
  • Minimum de 5 années d’expérience pertinente;
  • Maîtriser: la cuisson des viandes et poissons; les grillades; la boucherie; les tables chaudes; les sauces; la sortie des banquets.
  • Présentation soignée et comportement professionnel : honnêteté, discrétion, dynamisme, entregent, polyvalence; sens de l’initiative et de l’organisation, sens du service à la clientèle;
  • Autonomie, diplomatie, leadership et esprit d’équipe;
  • Curiosité, créativité et rapidité d’exécution;
  • Capacité à travailler sous pression;
  • Intérêt marqué pour les postes de responsabilité;
  • Le français (parlé, écrit et lu) ainsi qu’un minimum d’anglais.
  • Drummondville, Québec, Canada

Languages

  • French
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