Restaurantleiter (m/w/d)

Das LaSall besteht seit mehr als 40 Jahren unter dem Namen und ist eine der letzten gastronomischen Institutionen von Hannovers Südstadt. Etwa 60 Innen- und Außenplätze laden zahlreiche Gäste zum Verweilen ein. Seit der Übernahme im Jahr 2019 durch Christoph Gabriel hat sich einiges getan und das LaSall ist zu einer der angesagtesten Location zum Thema Wein in Hannover herangewachsen. Aktuell ist unsere Küche auf deutsche Klassiker mit französischen Anklängen ausgerichtet. Durch verschiedene Tagesempfehlungen bieten wir Mitarbeitern und Gästen eine willkommene Abwechslung.

Im Jahr 2023 wurde das LaSall um einen Veranstaltungsraum erweitert. Hier finden regelmäßig Weinproben, Masterclasses, Geburtstage, Taufen und Hochzeiten für bis zu 30 Personen statt.

Anstellungsart: Vollzeit

• Deine Aufgaben als Restaurantleiter*in mit Leidenschaft für Wein

  Du liebst es, Gastgeber*in zu sein, Menschen zu begeistern und gemeinsam mit dem Team besondere Genussmomente zu schaffen? Dann wartet bei uns eine vielseitige Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum auf dich.

  Zu deinem Verantwortungsbereich gehören unter anderem:

• Sicherstellung eines erstklassigen Gästeerlebnisses und einer hohen Servicequalität
• Professionelles und lösungsorientiertes Beschwerdemanagement
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Förderung eines starken Teamgeists
• Erstellung und Organisation der Dienstpläne im Servicebereich
• Verantwortung für Bestellungen im Servicebereich (Getränke, Verbrauchsmaterialien, Ausstattung etc.)
• Kontrolle der Warenannahme und Koordination mit Lieferanten
• Sicherstellung und Pflege aller HACCP-Standards in Restaurant, Bar, Terrasse sowie den Gästebereichen
• Organisation und Pflege des Reservierungssystems (z. B. Resmio oder vergleichbare Tools)
• Planung, Abstimmung und Durchführung von Veranstaltungen und besonderen Events
• Pflege und Verwaltung des Kassensystems
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung bei Themen wie Zielsetzungen, Budgetplanung und Marketingmaßnahmen
• Kontinuierliche Optimierung interner Abläufe und Prozesse
• Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung unseres gastronomischen Konzepts – insbesondere im Bereich Wein- und Getränkeangebot

Du bist bei uns genau richtig, wenn …

• du über eine abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie verfügst
• du Gastgeber*in aus Leidenschaft bist und Service für dich mehr bedeutet als nur ein Job
• du zuverlässig arbeitest und unternehmerisch denkst
• du bereits erste Erfahrung in der Führung von Teams gesammelt hast
• du mit anpackst, Verantwortung übernimmst und Dinge aktiv voranbringst
• du selbstständig arbeitest und Entscheidungen sicher treffen kannst
• du auch in stressigen Situationen den Überblick und deine positive Ausstrahlung behältst
• du Lust hast, deinen Arbeitsplatz aktiv mitzugestalten und eigene Ideen einzubringen
• du Freude an hochwertiger Gastronomie sowie eine echte Leidenschaft für Wein und Genuss mitbringst

Bei uns bekommst du nicht nur Verantwortung, sondern auch echten Gestaltungsspielraum in einem Umfeld, das Qualität, Teamgeist und Gastfreundschaft lebt

• Was wir dir bieten

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem wertschätzenden und familiären Arbeitsumfeld
• Ein motiviertes, herzliches und gut eingespieltes Team, das gemeinsam an einem Strang zieht
• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum
• Schnelle Entwicklungsmöglichkeiten und echte Perspektiven zur beruflichen Weiterentwicklung
• Kurze Entscheidungswege sowie eine offene und direkte Kommunikation auf Augenhöhe
• Leistungsgerechte Vergütung inklusive anteiligem Trinkgeld
• Geregelte 5-Tage-Woche und Ausgleich von Überstunden
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und das Konzept aktiv mitzugestalten
• Ein Umfeld, in dem Leidenschaft für Gastronomie, Wein und Gastfreundschaft gelebt wird

• Bei uns erwartet dich nicht nur ein Arbeitsplatz, sondern ein Team, das gemeinsam wachsen und erfolgreich sein möchte.