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Die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH
Fleischer (m/w/d)Die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH • Rostock, Mecklenburg-Vorpommern, Germany
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Die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH

Fleischer (m/w/d)

Die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH
  • DE
    Rostock, Mecklenburg-Vorpommern, Germany
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About

Als Vollsortimenter im Bereich Wurst, Schinken- und Fleischwaren verfügen wir über eine breite Produktpalette mit ca. 300 Artikeln, mit denen wir hauptsächtlich den Lebensmitteleinzelhandel in Nord- und Ostdeutschland beliefern. Ob Rohwurst, Schinken, Grillspezialtäten, Streichwurst oder Frischfleisch - auf ca. 10.000 qm modernster Produktionsfläche entstehen hier Rostock unsere regionalen Spezialitäten.

Wir suchen zur Unterstützung unseres Teams:
Fleischer (m/w/d)
Schwerpunkt: Rauch, Kutterei / Chargierung


  • die Bedienung und Programmierung der Rauchanlagen zu den verschiedenen Prozessen
  • die Überwachung der Reifeprozesse in den Rauchkammern
  • die Beschickung und Entleerung der Rauch- und Reifekammern inkl. der korrekten Warenverwiegung
  • Dokumentationsaufgaben
  • die Kontrolle des technischen Zustandes der Dusch- und Reinigungsduschen
  • die Kontrolle der Produktqualität sowie der Daten im Reiferaum
  • die Reinigung der Raucherzeuger und Rauchkammern
  • die Einhaltung der CCP-Vorgaben im Bereich des Heiß- und Kaltrauchs
  • die Herstellung von Wurst- und Schinkenware nach unseren besonderen Rezepturen
  • das Verwiegen der Zutaten nach Rezeptur
  • das Herstellen von Brät

  • eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Fleischer/in oder eine vergleichbare Ausbildung
  • mehrjährige Berufserfahrung
  • körperliche Belastbarkeit
  • eine hohe Eigeninitiative und Motivation
  • die Bereitschaft zur Schichtarbeit
  • Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen (Winweb) wünschenswert
  • sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • eine professionelle, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
  • ein sicheres, gepflegtes, freundliches und sympathisches Auftreten sowie sehr gute Umgangsformen
  • einen gültigen Führerschein

  • 5-Tage-Woche
  • die Stabilität eines wachsenden Familienunternehmens
  • anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeitsbereiche
  • kurze Entscheidungswege und direkte Nähe zur Unternehmensleitung
  • kollegiales Arbeiten in einem aufgeschlossenen Team
  • individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
  • interne und externe Seminare
  • kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
  • Mitarbeiterabatte
  • Überstunden- und Wochenendzuschlag
  • Geburtstagsgeld

  • Rostock, Mecklenburg-Vorpommern, Germany

Languages

  • German
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