Maître d'Hôtel (m/w) Restaurantleiter für unsere legendäre Hummerbar (100%)

Sie suchen eine neue Herausforderung und möchten Ihre Karriere in der gepflegten Gastronomie des Hotels St. Gotthard erfolgreich fortsetzen? Dann lesen Sie bitte weiter!

Als Maître d'Hôtel in unserer legendären Hummerbar (www.hummerbar.ch) suchen wir einen organisierten, kommunikativen Profi mit Berufserfahrungen in der reinen Restauration. Die produktive Zusammenarbeit mit Kollegen und ebenso eine postenübergreifende Umsicht ist ein Rahmen, der uns wichtig ist. Wir vertrauen auf Ihren Berufsstolz und Ihren persönlichen Anspruch an eine Arbeitsweise nach GHP.

Die Hummer- und Austernbar Zürich symbolisiert ein Stück lebende Zürcher Geschichte. 1935 kreierte Ernst Manz die prominente Hummmerbar, ein Meeresfrüchte Gourmetrestaurant, im damaligen Zuftsäli. Er war der erste Hotellier in Zürich, der die köstlichen Meeresfrüchte anbot. Eine gastronomische Pionierleistung.

Gemeinsam mit Ihnen möchten wir das Ziel einer gesteigerten Gästeerfahrung in unserer geschichtsträchtigen Hummerbar mit einem zeitgemässen, modernen Einfluss erreichen - können Sie uns unterstützen?

• Überblick, Kontrolle und Sicherstellung eines einwandfreien Services in der Hummerbar
• persönliche Begrüssung unserer internationalen Gäste
• Arbeiten nach GHP (Gute Hygiene und Herstellungspraxis)
• Führung und Weiterbildung der Mitarbeitenden
• Erfassung der Dienstpläne
• Koordination der Getränke- und Waren-Bestellungen
• einwandfreie Zusammenarbeit mit den Vorgesetzten und Kollegen, vor allem mit dem Küchenchef
• Motivation der Mitarbeitenden für Zusatzverkäufe

• Interessante Stelle an der Zürcher Bahnhofstrasse
• Einführungszeit
• Angenehme und teamorientierte Arbeitsatmosphäre
• Junges und motiviertes Team

• Erfahrung in der gehobenen Hotel-Gastronomie (mindestens 4-5 Jahre)
• Abschlussdiplom einer anerkannten Schweizer Hotelfachschule
• ausgezeichnete Wein- und Spirituosenkenntnisse
• Teamfähigkeit, Offenheit und Kommunikationsstärke
• Sprachen (CH/D, FR, EN), weitere Sprachen von Vorteil
• Berufsstolz!

Nice-to-have skills

• Customer Service
• Inventory Management
• Leadership
• Scheduling
• Team Management

• Zürich, Zürich, Switzerland

Languages

• English
• French
• German