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Le Motel l'Énergie, situé au Route 389, kilomètre 211, Manic-5 (Québec) G5C 2T2, est à la recherche d'un(e) Aide-cuisinier(ère) pour soutenir les opérations quotidiennes de la cuisine et contribuer à offrir une expérience de restauration de qualité à sa clientèle. Relevant du premier cuisinier, la personne titulaire du poste participera à la préparation des repas, à la mise en place et à diverses tâches de soutien en cuisine. Par son esprit d'équipe, sa rigueur et son efficacité, elle contribuera au bon déroulement des services, particulièrement durant la haute saison où l'établissement accueille quotidiennement entre 100 et 200 clients.
RESPONSABILITÉ DE L'AIDE-CUISINIER (CUISINIÈRE) :
Préparation des aliments (mise en place)
- Préparer les fruits, légumes, viandes, volailles et poissons selon les besoins de production.
- Effectuer le portionnement des ingrédients et la préparation de recettes simples, plats froids et desserts.
- Assurer la décongélation sécuritaire des aliments conformément aux normes en vigueur.
Support pendant le service
- Approvisionner les postes de travail en ingrédients et matériel nécessaire.
- Participer au dressage des assiettes et aux tâches de soutien durant le service.
- Emballer, étiqueter et entreposer adéquatement les aliments préparés.
Salubrité, hygiène et entretien
- Maintenir les espaces de travail, équipements et outils propres et désinfectés.
- Effectuer le nettoyage des équipements et contribuer à l'entretien général de la cuisine.
- Respecter les normes de salubrité alimentaire ainsi que les règles de santé et sécurité au travail.
Gestion des stocks et réception des marchandises
- Participer à la réception, à la vérification et au rangement des marchandises.
- Assurer la rotation des stocks selon la méthode PEPS afin de limiter les pertes.
- Signaler les besoins de réapprovisionnement et les écarts d'inventaire.
AVANTAGES DE L'AIDE-CUISINIER (CUISINIÈRE) :
- Assurances collectives : Médicaments, paramédical, invalidité de longue durée, assurance vie et assurance voyage.
- Hébergement fourni.
- Milieu de travail stable.
- Horaire 7/7 permettant de longues périodes de congé.
Conditions / contexte
- Le poste est un travail sur place.
- L'hébergement est disponible selon les besoins.
- Il y a une rotation de 7 jours de travail suivis de 7 jours de congé.
- Les journées sont exigeantes et le travail s'effectue principalement debout.
- L'horaire pour l'aide-cuisinier est une entrée le matin entre 6h30 et 8h00, avec une fin de journée à 20h00, totalisant 12 heures de travail par jour.
- La haute saison s'étend de juin à octobre, avec une capacité de 100 à 200 clients par jour le soir et le matin.
EXIGENCES DE L' AIDE CUISINIER (CUISINIÈRE) :
- 2 ans d'expérience dans un domaine pertinent.
- Fiabilité.
- Bonne capacité d'apprentissage.
- Capacité à travailler en équipe.
- Bonne gestion du stress.
- Français fonctionnel.
- Capacité à travailler dans un environnement éloigné.
- Capacité à recevoir des directives d'une gestionnaire féminine.
- Bonne forme physique pour soulever des charges pouvant aller jusqu'à 25 livres.
ATOUTS DE L' AIDE CUISINIER (CUISINIÈRE) :
- Expérience ou formation en cuisine.
- Expérience en restauration, cafétéria ou cuisine institutionnelle.
- Bonne communication.
- Bonnes relations interpersonnelles.
- Sens du SAC (Service à la clientèle).
- Anglais.
Sprachkenntnisse
- French
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